Протеинът е едно от основните хранителни вещества. Осигуряването на нужното количество допринася за правилното функциониране на организма, защото дефицитът на тези протеини участва в различни процеси в организма.
Вижте също: Диета с ниско съдържание на въглехидрати е подходяща за вас? Вижте сами!
За съжаление не трябва да прекалявате с количеството на протеини, тъй като той може да нанесе много вреда на тялото ни. Ако се интересувате какви храни имат най-много протеин, прочетете нататък. Протеинът е много голяма част от нашето тяло, колкото 20% от телесното тегло.
Вижте още: Самурайската диета - идеалната диета за хора, които спортуват!
В диетата трябва да присъстват както животински, така и растителни протеини. Един възрастен трябва да консумира около 50 грама протеин в ежедневната си диета.
Съдържание на протеин в 100 г растителни продукти:
- Пшеничен зародиш 27,5 g
- Фъстъци 25,7 g
- Тиквени семки 24,5 g
- Слънчоглед 24,4 g
- Сусам 23,2 g
- Шам фъстък 20,5 g
- Сини макови семена 20,1 g
- Бадеми 20 g
- Ленено семе 18 g
- Пшенични трици 16 g
- Орехи 16 g
- Зряла соя, варена 15,4 g
- Лешници 14,4 g
- Соеви кълнове 13,1 g
- Овесени ядки 11,9 g
- Мюсли със стафиди и ядки 11,5 g
- Леща, варена 11,43 g
Съдържание на животински протеин:
- Сирене, пармезан 41,5 g
- Обезмаслено мляко на прах 35,7 g
- Печено свинско 32.175 g
- Заешко филе 29,133 g
- Мастно кашкавал 27.9 g
- Суха наденица 27,8 g
- Риба тон в масло 27,1 g
- Панирано пилешко гърло котлет 25.8 g
- Краков суха наденица 25,6 g
- Телешки шницел 24,6 g
- Сардина в масло 24,1 g
- Прясна риба тон 23,7 g
- Парче месо 23,22 g
- Пушена треска 22,1 g
- Свински черен дроб 22 g
- Говеждо месо 80 g
- Соя 74 g
- Телешки черен дроб 70 g
- Мляко 68 g
- Телешки бъбрек 65 g
- Телешко сърце 65 g
Вижте също: Подагра - диета. От кои продукти трябва да се откажете?
Дефицит на протеин в диетата
Дефицитът на протеин може да попречи на растежа и развитието на организма, да предотврати изграждането на тъкани, да намали имунитета или да попречи на зарастването на рани. Далечното протеиново недохранване причинява kwashiorkor. Хората, страдащи от kwashiorkor са отслабени, апатични, страдат от загуба на мастна тъкан или дори мускули. Отокът, особено на корема, е много често срещан.
Излишък от протеин в диетата
Прекомерният прием на протеини може да доведе до задържане на азот в диетата. Този, който е твърде много, се превръща в урея и амоняк, които натоварват бъбреците и черния дроб, които са отговорни за неговата неутрализация. Консумацията на твърде много протеин ускорява филтрацията и отделянето на минерали, включително калций (липсата на калций може да допринесе за появата на остеопороза).
Протеин в диетата на спортисти
Протеинът също играе много важна роля в спорта. Ако тренирате често, е необходимо да приемате точните количества от тази съставка. Той помага при регенерацията и възстановяването на мускулите.
Продуктите, богати на протеини, включват на първо място:
- домашни птици и постно месо
- яйца и млечни продукти,
- риби,
- говеждо месо,
- свинско,
- карантии (черен дроб, стомаси),
- бобови растения (растителни протеини),
- кълнове.
Говеждото месо, богато на креатин, е много ценно за спортисти, които искат да изграждат мускулна маса. Той има много положителен ефект върху работата на мозъка и осигурява подходяща основа за мускулно развитие.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: