Броколи не само изглежда хубаво като гарнитура, но е и много здравословно и вкусно. Струва си да изберете тези зелени зеленчуци и да комбинирате с други съставки. Те имат много ценни вещества:
- противовъзпалителен флавоноид, който също помага за предотвратяване на алергии
- фибри в количество от 2,6 g на порция, благодарение на което 100 g броколи съдържа само 34 калории , така че можете спокойно да ги използвате по време на диетата на д-р Dąbrowska ,
- витамини А и К, които помагат на организма да абсорбира витамин D. Витамин А - забавя процеса на стареене, има положителен ефект върху състоянието на кожата и костите, т.е.
- глюкорафанин, който се превръща по време на храносмилането в друг химикал, който насърчава регенерацията на кожните клетки,
- антиоксиданти - ефективно се борят със свободните радикали,
- калций - 100 г броколи осигурява 4% от дневната нужда от калций,
- витамин С - колкото 64,9 мг в 100 г варени зеленчуци.
Вижте също: 5 доказани рецепти за супа от броколи
Салата от броколи
Това класическо ястие ще ви отнеме не повече от 30 минути. Може да бъде чудесна идея за здравословен обяд или вечеря. Салата от броколи ще бъде още по-вкусна, ако добавите към нея обелени слънчогледови семки.
Съставки:
- броколи - 1 малък бр.
- сирене фета - 100 грама
- натурално кисело мляко - 2 супени лъжици
- скилидка чесън - 1/2 скилидка чесън
- смлян черен пипер - на вкус
- обелени слънчогледови семки - 2 супени лъжици
Получаване:
- Измийте броколите, подсушете го и го разделете на цветя. Варете 10 минути.
- Прехвърлете в купа.
- Нарежете сиренето фета на големи кубчета. Добавете към броколи. Добавете киселото мляко и нарязания чесън. Смесете леко и подправете с черен пипер.
- Препечете слънчогледовите семена в тиган до златисто кафяво, поръсете със салата от броколи.
Салата с броколи и сирене фета
Фета е доста солено сирене, така че трябва да сведете до минимум пикантния му вкус, като добавите неутрални броколи. Ястието със сигурност ще бъде идеално допълнение към сухо бяло вино.
Съставки:
- 1 броколи
- половин кашон сирене фета
- половин консерва царевица
- чеснов сос
Получаване:
- Разделете броколите на цветя и го сварете, докато омекне.
- Когато броколите са сварени, изцедете го и изчакайте да изстине.
- След това го сложете в чиния, поръсете с царевица и добавете сирене фета.
- В самия край изсипете чесновия сос.
- Можем да сервираме салатата с пълнозърнест хляб.
Салата с броколи и яйце
Тази салата ще бъде много цветна и със сигурност ще се превърне в декорация на много маси. Яйцата имат много витамини и минерали в тях, така че си струва да ги добавите към вашата диета. Те са богат източник на витамин А, който е отговорен за зрението ни.
Съставки:
- броколи 500гр
- яйца 5 бр.
- домат 2 бр.
- краставица 1 бр.
- чери домати 6-7 бр.
- майонеза 2 с.л.
- гъсто натурално кисело мляко 2 с.л.
- чесън 2-3 скилидки
- сол
- пипер
- захар 1 ч.л.
Получаване:
- Измийте броколите и отделете на цветя.
- Поставете броколите във вряща вода и гответе за около 3 минути. Изсипете студена вода върху сварените броколи, за да не загуби цвета си. Оставете да изстине. Твърдо сварете яйцата. Изсипете студена вода върху сварените яйца и охладете.
- Междувременно пригответе чесновия сос.
- Обелете чесъна и изцедете през чесъна. Смесете майонезата с натурално кисело мляко, добавете чесън, подправете със сол и черен пипер. Измийте доматите и ги нарежете на осми. Измийте краставицата, обелете я и я нарежете на едри кубчета
- Обелете яйцата и нарежете на четвъртинки. Сложете в купа и разбъркайте съставките.
Салата с броколи и макаронени изделия
Салата от броколи и тестени изделия е бързо ястие, което може да бъде чудесна идея за бърз обяд. Ако се чудите коя паста да изберете, отидете на тази паста от пълнозърнест продукт. Той е отличен източник на витамин В, цинк, желязо и магнезий. Освен това има много повече фибри, които допринасят за правилното функциониране на червата.
Съставки:
- 2 малки или 1 голям броколи
- червен пипер
- малка консервна царевица
- куп копър
- 1,5 чаши паста Пене
- малка чаша натурално кисело мляко
- 4-5 супени лъжици майонеза
- 2 скилидки чесън
- лимонов пипер, смлян пипер, сол
- масло
Получаване:
- Гответе пастата al dente в подсолена вода с олио. Нарежете броколите на цветя и бланширайте за 2-3 минути в подсолена вода с малко лимонена киселина.
- Нарежете чушката на едри кубчета, добавете царевицата, отцедена от туршията, макароните и броколите. Комбинирайте киселото мляко с майонезата, изстискайте чесъна, подправете и добавете настъргания копър.
- Изсипете соса върху салатата и го разбъркайте старателно, след което го поставете в хладилника за 2-3 часа.
Вижте също: 5 различни начина за приготвяне на тестени изделия с броколи
Салата с броколи и яйце и шунка
Тази рецепта за салата е чудесна идея за хора, които обичат предизвикателствата в кухнята. Ефектът ще изненада много хора, защото ние не смесваме всички съставки заедно, а ги поставяме на слоеве, както в случая с кекс.
Съставки:
- гъби 45 даг
- 1 голям лук
- голямо яйце 8-9
- консервирана шунка 25 даг
- броколи 1
- майонеза няколко лъжици
- сол пипер
Получаване:
- Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и охладени.
- Измийте гъбите и ги настържете на ренде с едра мрежа заедно с лука. Запържете в олио, докато водата се изпари, подправете със сол и черен пипер и охладете. Измийте броколите, разделете го на малки цветчета и го варете al 'dente за около 6-7 минути.
- Нарежете шунката на малки кубчета.
- Отделете белтъците от жълтъците. Настържете на ситно ренде, добавете сол и няколко супени лъжици майонеза.
- Жълтъците настържете на ситно ренде, подправете със сол и черен пипер, добавете няколко супени лъжици майонеза. Нарежете на ситно броколите, подправете със сол и черен пипер, добавете малко количество майонеза и разбъркайте добре.
- Поставете пръстена на тигана с пружинната форма (около 16 см) върху чинията.
- Изцедете гъбите, за да се отървете от водата, сложете в чиния и натиснете, изравнете.
- След това сложете протеиновата маса, подравнете. Поръсете шунката и я притиснете леко.
- След това сложете масата броколи, равномерно, сложете жълтъчната маса отгоре и дори отново излейте.
- Увийте всичко плътно със залепващ филм, така че салатата да не изсъхне. Охладете в хладилника за една нощ.
- Преди сервиране извадете джантата и украсете с копър
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: