Краставиците са един от най-здравословните и най-малко калорични зеленчуци. Затова си струва да достигнете до тях през сезона, който пада в началото на май и юли. Не само, че са идеални за диета за отслабване , но имат и забележителни свойства за нашето здраве и външен вид.
Вижте също: Рецептата за краставици с ниско съдържание на сол е тривиална! Ние ги обичаме!
Краставиците имат най-добър пресен вкус. Ако обаче искаме да се наслаждаваме на вкуса им през цялата година, струва си да приготвим консерви от краставици . Благодарение на това можем да затворим вкуса на лятото в буркани, създавайки например вкусни кисели краставици . Сезонът на краставиците обаче трябва да се използва докрай. Можете да ги ядете сами, под формата на добавка към ястия или във вариант за салата.
Краставица - свойства и калории
Въпреки това, преди да започнем да мислим за формата, в която да ядем краставица, си струва да осъзнаем нейните полезни свойства. На първо място, краставицата се състои от 97% вода, което я прави перфектно утоляване на жаждата в горещите дни. Но това не е всичко.
- Той има много нисък гликемичен индекс , така че хората, страдащи от диабет, могат лесно да го използват в диетата.
- Той премахва излишната вода от тялото и почиства бъбреците.
- Той предотвратява подуване и синини.
- Има противораков ефект.
- Той има много малко калории, така че може да се използва по време на диети. Най-популярната от тях на базата на зеленчуци е диетата на д-р Домбровска .
- Ускорява метаболизма.
- Той премахва излишните токсини от тялото.
- Помага в борбата срещу лошия дъх и киселините.
- Понижава налягането.
- Отговаря за правилната хидратация на кожата.
- Той прави кожата да изглежда млада и гъвкава.
- Той е богат източник на витамин С и фибри.
Вижте също: туршиите, приготвени от краставици, са отлично допълнение към месото и салатите. Една проста рецепта за туршии с къри и чили
Най-популярната форма на използване на краставици е приготвянето на салата. Този зелен и богат на витамини зеленчук ще работи добре в почти всяка салата. Има обаче няколко от най-популярните версии за салата от краставици. Това е това, към което най-охотно достигаме, а с останалите им съставки те са перфектна комбинация. Вижте рецепти, които наистина са много прости!
Шведска салата
Една от най-популярните форми за приготвяне на салата за зимата е пастьоризирането й в буркан. По този начин се приготвя шведска салата , която с готовност се приготвя от всички домакини и е истинска витаминна бомба, която ще добави хранителни вещества, ценни за нашето тяло в студените зимни дни. Подготовката му не е сложна.
Съставки:
- 3 кг смлени краставици
- 1 кг лук
- 1 кг червен пипер
- 1 кг моркови
- наводнения
Състав за туршия:
- 3 литра вода
- 2 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици сол
- Чаена лъжичка бяла горчица
- 5 зърна черен пипер
- 5 зрънца люспи
Вижте също: Как да направите краставици в оцет? Проста рецепта за кисели краставички
Сварете всички съставки за туршията в голям съд. През това време пригответе останалите съставки. Измийте добре зеленчуците. Нарежете краставиците на филийки. Обелете морковите и ги нарежете на филийки. Обелете лука и нарежете на пера, нарязайте чушките на пръчици. Поставете всички съставки в бурканите, разпределяйки ги в равни пропорции. Изсипете гореща саламура над всичко и я пастьоризирайте. За целта внимателно затворете бурканите, сложете ги в голям съд, изсипете вода и кипнете. Гответе за около 15 минути. След това време ги извадете и ги сложете на плота.
Краставица салата
Салата с краставици остава кралицата сред гарнитурите . Тя е най-честият гост на полските маси. Не е чудно, че много хора откриват как да го приготвят. Подходящ е за ядене както през лятото, така и през зимата. Рецептата за него е тривиална!
Съставки за салата от краставици за 4 човека:
- 2 парникови краставици или 4 полски краставици (в зависимост от сезона)
- копър
- Лук
- 3 супени лъжици сметана
- Сол и черен пипер
Вижте също: Харесвате ли изразителни аромати? Опитайте краставиците с горчица! Рецептата е тривиална
Обелете краставиците и ги нарежете на филийки. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Нарязваме копъра. Смесете всички съставки заедно, добавете сметана и подправете на вкус. Вярно ли е това банално?
Салата с краставици и чушки
Ако някой харесва изразителни аромати, струва си да добавите червен пипер в краставиците. Има много варианти за салата от краставици и черен пипер . Можете да направите версия с пресни зеленчуци и дори пастьоризирана като консерва за зимата. Най-популярният вариант обаче е комбинация от кисели краставички с чушки и лук.
Съставки:
- 4 кисели краставички
- 1 червен пипер
- 1 лук
- 2 супени лъжици олио
- Сол и черен пипер
Вижте също: Краставици с чили? Защо не! Проста рецепта за краставици с крокодил
Нарязваме на кубчета краставиците, обеления лук и старателно изплаквания пипер. Смесете всичко заедно с добавянето на олио и подправете на вкус. Нищо по-лесно!
Вижте в галерията по-долу кои продукти пречат на отслабването: