Течният азот често се използва за приготвяне на ефектни коктейли или фантазия десерти. С негова помощ можете също така да „събарите“ ефектно изглеждащ сладолед, който пуши пред клиента . Техният "уличен" сорт става все по-популярен в света. Става въпрос за т.нар "драконов дъх" - малки топчета, приготвени с течен азот.
Вижте също: Тайландският сладолед е абсолютен летен хит! Какво е това и къде да закупя рулца сладолед?
Този деликатес завладява света от буря. Както подсказва името, яденето му е предназначено да бъде забавно, а човек, който се изкушава да го изяде, ще наподобява огнено дишащ дракон. Всичко благодарение на "специалните ефекти", т. Е. Парата, която изтича през носа .
Видеоклипове, показващи любители на сладолед, приготвен с течен азот, заляха мрежата. Потребителите на интернет започнаха да поставят под въпрос безопасността на подобно лакомство. Оказва се, че са били прави. Последиците от пиенето или консумацията на течен азот могат да бъдат опасни за здравето и живота на човека .
През 2012 г. медиите съобщават, че 18-годишното британско момиче Габи Сканлон пие напитка, наречена Nitro Jagermeister , приготвена с течен азот. Жената почти веднага започна да чувства силна болка в корема и задух. Стомахът й беше перфориран и лекарите трябваше да го отстранят. Всичко, защото веществото нямаше време да се изпари.
Вижте също: Избран е най-добрият аромат на сладолед в света. Присъдата не е очевидна
Подобен случай се случи в кръчма в Гургаон , Индия , където клиент поръча коктейл с течен азот. Точката му на кипене беше -195,8 градуса по Целзий. Напитката трябваше да се пие, след като димът над нея изчезна. Въпреки това, мъжът побърза да излезе. Лекарите откриха отворен отвор в корема поради перфорация. Течният азот започва да се изпарява при стайна температура. В този случай газът нямаше изход , просто се озова в стомаха.
Експертите призовават за повишено внимание при консумация на десерти или напитки с течен азот. Лекарят на Ню Йорк д-р Рийд Колдуел изтъква три основни проблема с него. Първо, може да повреди кожата и тялото при поглъщане . Второ, азотът измества кислорода, така че ако вдишвате, съществува висок риск от задушаване . Трето, ако попадне в окото ви , можете да повредите роговицата .
Ето защо, преди да консумирате продукти, приготвени с използването на течен азот , винаги си струва да изчакате веществото да се изпари.