Уонтон е вид китайски кнедли . Най-често се сервират с ароматен бульон . Кнедли от Уонтон се пълнят с мляно свинско , добавят се стриди , скариди и сусамово масло и соев сос .
Вонтон, до рамена и фо, е една от най-популярните ориенталски супи. Можете лесно да приготвите тези кнедли в ароматна супа у дома.
Ключът към успеха е ароматният бульон - предварително го приготвяме, след което добавяме подправки, които ще му придадат по-ориенталски вкус.
Как да си приготвим супа от уантон у дома?
Лесна рецепта за унтон, която можете да приготвите у дома!
Имате ли готов бульон? Сега е достатъчно да го подправите правилно и след това да оформите кнедли. Вижте как да приготвите домашен уонтон!
Съставки за тестото:
- 3 чаши пшенично брашно
- 1 яйце
- ½ чаша топла вода
- щипка сол
Съставки за плънката:
- 250 грама варено смляно свинско месо
- 2 зелени лука
- 1 скилидка чесън
- 1 шепа цилантро
- джинджифил с размер на палец
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 3 супени лъжици соев сос
Подправки, които ще придадат вкус на супата:
- 5 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица рибен сос
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 чаени лъжички джинджифил
- 1 скилидка чесън
- 1 шепа пресен кориандър
Приготвяне на супата от Унтон:
- Добавете всички подправки към затопления бульон и оставете да къкри 20 минути.
- В купа комбинирайте брашното, яйцето, щипка сол и топла вода.
- Омесете всички тези съставки в гъвкаво тесто. В случай, че се получи прекалено гъсто, можете да добавите малко брашно.
- Оставете тестото настрана за 10-15 минути и през това време пригответе плънката.
- Смесете свареното месо с джинджифил, чесън, лук, соев сос, сусамово масло и нарязан кориандър.
- Разточете тестото и го нарежете на малки квадратчета (4 см отстрани). Поставете плътна лъжица плънка на всеки квадрат и залепете ъглите заедно. Не го правете като полски кнедли, просто го навийте в чанта.
- Поставете готовите кнедли на дъската (можете предварително да го поръсите леко с брашно, благодарение на което кнедлите няма да залепнат за дъската).
- Кнедлите трябва да са на пара. Затова подгответе подходяща тенджера и загрейте водата в нея.
- За да не се залепят кнедли, струва си да сложите хартия за печене.
- Варете кнедли за 12 минути.
- Изсипете ориенталска супа в дълбока чиния, добавете варени кнедли и поръсете с чесън.
Рецепта за кнедли от Уонтон с креветки
Скаридите често се използват за приготвяне на плънката за кнедли от Уонтон. Как да приготвим такъв пълнеж?
Съставки за тестото:
- 2 чаши пшенично брашно
- ½ чаша топла вода
- щипка сол
Съставки за плънката:
- 180 грама почистени скариди
- 1 супена лъжица рибен сос
- 1 стрък целина
- 2 зелени лука
- 1 скилидка чесън
Приготвяне на кнедли от Уонтон:
- Ситно нарязваме целината и я слагаме в купа.
- Нарежете и скаридите - можете да ги смесите.
- Добавете нарязания зелен лук и чесън.
- След това подправете с рибния сос.
- Разбъркайте плънката старателно и оставете настрана.
- Смесете брашното с топла вода и сол.
- След това се разбива в еластично тесто.
- Поръсете тестото с брашно и разточете тестото - трябва да е тънко!
- Нарежете тестото на квадратчета от 5 см.
- Поставете лъжица плънка на всеки квадрат.
- Разточете кнедли в чанта.
- Пригответе котлона за задушаване и изсипете водата.
- Подредете ястието, в което ще поставите кнедли с хартия за печене.
- Варете кнедли за 12 минути.