Гъбената супа най-често се приготвя на месен и зеленчуков бульон с много гъби. В гъбената супа се добавят гъби като шампиньони, маруля или лисички. В полската кухня гъбената супа няма да се справи без юфка или тестени изделия. Много често към супата се добавят големи количества сметана, за да успокоят нейния вкус. Гъбената чорба трябва да намери своето място на празничната трапеза, сред другите ястия. Супата може да се сервира самостоятелно или с малка каша, тогава ще бъде още по-пълна. Гъбената чорба може да бъде гарнирана с копър или магданоз. Гъбена супа, приготвена от сушени гъби в Полша, е едно от типичните ястия на Бъдни вечер, които трябва да приготвите за празниците.
Гъбена супа
Ако търсите вкусна и бърза рецепта за супа с гъби, сте попаднали на правилното място. Този с добавка на картофи ще бъде перфектен. Гъбената чорба е побелена със сметана и гарнирана с магданоз. В извън сезона със сигурност можете да използвате замразени гъби за пресни гъби.
Съставки:
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин,
- 1 малка глава лук
- 5 студени бебета,
- 300 г гъби,
- щипка сушен риган,
- 1/3 чаша сухо бяло вино,
- 1 литър пилешки бульон,
- магданоз,
- 150 г сметана 18%
Вижте също: 4 рецепти за джинджифил Преоткрийте коледния вкус!
Получаване:
- Загрейте маслото и олиото в тенджера. Стъклете лука в саксия. Добавете картофите и гответе, като бъркате постоянно, за около 3 минути.
- Добавете изплакнете гъби и сушен риган, сол и черен пипер и гответе 3 минути. Налейте виното и гответе за няколко минути.
- Сипете в бульона и гответе, покрито, за 15 минути, докато картофите омекнат. В края добавете магданоза.
- Добавете сметаната към супата, след което разбъркайте всичко добре. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
Коледна супа с гъби
Ароматната и вкусна гъбена супа със сигурност ще бъде декорация на празничната трапеза.
Съставки:
- 100 г сушени гъби,
- 130 г обелени моркови,
- 65 г обелен магданоз,
- 60 г целина, обелена,
- 60 г обелен лук,
- 3 средни скилидки чесън,
- 4 подправки
- 2 дафинови листа,
- сол, черен пипер,
- магданоз,
- 2 супени лъжици избистрено масло
подправка за гъбена супа:
- 2 супени лъжици пшенично брашно,
- 2 супени лъжици заквасена сметана 18%
Получаване:
- Сушените гъби налейте вода и оставете да престоят няколко часа. В същата вода гответе до омекване.
- Изсушете го веднага след като заври. Изцедете старателно.
- Обелете всички зеленчуци. Нарежете зеленчуците на по-големи барове. Отхвърляне на гъби отвара. Добавете вода. Докоснете гъбената чорба. Разбъркайте добре със сметаната. Добавете към запаса и разбъркайте старателно.
- Сварете супата и добавете подправки на вкус.
- Изстискайте чесъна в супата. Варете леко.
- Преди сервиране добавете нарязания магданоз.
Гъбена супа от сушени гъби
Пълнени кнедли в гъбена супа със сигурност ще бъдат идеални на трапезата на Бъдни вечер, където вместо борш с кнедли или рибена чорба, ще сервирате нещо по-празнично. Ароматът на гъби със сигурност ще бъде този, който трябва да се появи на трапезата ви и да угоди на небцето на вашите гости.
Съставки:
- 1 / 2-1 чаша сушени гъби,
- зеленчуци за супа: 2-3 моркови, корен от магданоз, парче целина,
- лук,
- скилидка чесън,
- олио за пържене,
- сметана,
- бахар
- пипер,
- Дафинов лист,
- сол
изсипани кнедли:
- яйце,
- 3 супени лъжици брашно,
- малко мляко
Получаване:
- Залейте гъбите с вода и оставете настрана за 30 минути. След това го сварете в същата вода, докато омекне.
- Прекарайте през сито с фина мрежа, но не изливайте водата.
- Обелете всички зеленчуци и ги нарежете на малки парченца.
- Запържете лука за около минута.
- Гответе зеленчуци, покрити до омекване, добавете люспи.
- Извадете зеленчуците, можете да ги заровите и да ги добавите към супата. Гответе за 10 минути.
- Избелете супата с 2 супени лъжици сметана, разбъркайте добре супата.
Лапша от лен
- В чаша смесете яйцето с лъжица мляко. Комбинацията от тези две съставки е да се създаде гладко тесто.
- Те трябва да се наливат на тънка струя във врящата супа. Гответе за минута.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook