Бигос е традиционно ястие от полската кухня , без което просто не можем да си представим празници или неделни вечери. Не може да се отрече, че нашата родна кухня е много тежка и мазна. Особено бигос . Това е вкусно, затоплящо ястие, без което няма да се движите през зимата. Той обаче може да се приготви в малко по-здравословен и лек вариант. Тиквичките с тиквички са толкова вкусни, колкото и традиционните! Вижте сами.
Калории и свойства на тиквички
Защо си струва да добавяте тиквички към ястия? На първо място, той е богат на витамини и перфектно изгражда имунитета през есенния и зимния период, когато имаме нужда от много повече. В допълнение, тиквичката има много повече хранителна стойност и свойства, от които се нуждае нашето тяло. Освен това е с ниско съдържание на калории, така че ще бъде идеален за различни диети за отслабване . Най-популярната диета за отслабване, базирана на зеленчуци, е диетата на д-р Домбровска .
Какви са свойствата на тиквичките?
- Има само 21 kcal в 100 g тиквички.
- Ускорява метаболизма.
- Поддържа храносмилането.
- Той има нисък гликемичен индекс .
- Тя ви позволява да се отървете от водата от тялото.
- Помага при дезактивиране и детоксикация.
- Подобрява съсирването на кръвта.
- Подкрепя нервната система.
- Има противораков ефект.
- Поддържа правилното зрение.
- Подпомага развитието на организма чрез високото съдържание на фолиева киселина .
- Укрепва косата и ноктите.
- Подобрява външния вид на кожата.
Бигос - откъде идва в полската кухня?
Бигос е едно от най-известните ястия на полската кухня. Произходът на самата дума не е ясно посочен. Известно е обаче, че тя е била използвана за замяна на думата „кълцане“, която е популярна днес. Всичко се събира, защото използваме нарязано зеле за яхнията. Говореше се и за нарязано месо, което е една от основните добавки към бигоса.
Бигос може да произхожда и от сарматските времена. По онова време саблейските двубои бяха изключително популярни. В случай на двубои думата „бигоза“ се използва за описване на нарязване на малки парчета в сабя двубой.
Бигос от тиквички - рецепта
Приготвянето на бигос изглежда много сложно, особено за младите хора, които сега се отдалечават от традиционното готвене. Време е да се върнем към рецептите на бабите и да ги модернизираме малко. Тиквички бигос е точно такава модерна версия на традиционно ястие. Подготовката му не е сложна.
Съставки:
- 2 кг тиквички
- 2 моркова
- 1 лук
- ½ кг наденица
- Доматен концентрат
- Чаена лъжичка сладък пипер
- ½ чаена лъжичка люта чушка
- масло
- Сол, черен пипер, няколко зрънца люспи
Нарежете наденицата на малки кубчета и запържете в малко олио. Нарежете лука на тънки ивици. Сложете го в пържената наденица и я запържете до омекване. След това добавете към тях морков с едро-мека форма. Запържете за около 5 минути на слаб огън. След това добавете тиквичките с груба мрежа и изсипете чаша вода. Добавете концентрата и подправките и гответе на слаб огън, докато зеленчуците омекнат и водата се изпари.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook
Грижи се за красива фигура и се чудиш какво да правиш, за да избегнеш йо-йо ефекта след отслабването? Благодарение на няколко сутрешни навици ще запазите красива фигура. Вижте в галерията!