Ботвина е източник на здраве. Как да си направим литовска студена супа или бръмбар?
Има страхотен вкус, а в същото време има чудесен ефект върху здравето. За какво се отнася? Разбира се, за цвеклото. Преди години тя щурмува кухнята, печелейки сърцата на нашите баби и прабаби. Студената супа или цвеклото е вкус на детството за много хора. Какво е чард и какво го прави толкова популярен?
Червено цвекло - защо си струва да посегнете?
Цвеклото има многобройни вкусови и хранителни стойности, които си струва да се използват в кухнята. Неговите млади листа и корени, т.е. сиренето е чудесно за готвене. Сезонът на цвеклото продължава от април до края на юни . Най-добрият вкус обаче е този през май, когато цвеклото още не е узряло. През това време си струва да посегнете на доказаната рецепта за цвекло и да опитате отличните му хранителни стойности. И има много от тях.
Вижте също: Супа от броколи по 5 различни начина
Шардова супа - хранителни свойства
Ползите от консумацията му са огромни. Кой би си помислил, че супата от цвекло е съкровищница от толкова много витамини и минерали, които влияят на цялостното физическо и психическо състояние на организма? Поради високото съдържание на витамин С се препоръчва да се консумира в периода на повишена честота на настинки. Освен това в него откриваме и голямо количество калций и желязо. Супата от цвекло перфектно почиства организма и има дезактивиращ ефект . Също така е невъзможно да се игнорират положителните му ефекти върху кожата, защото това помага да се запази сияйният й блясък. В допълнение, той понижава кръвното налягане и предпазва от сърдечен удар.
Супа от студено цвекло - чудесно освежаване за горещите дни
Супата от студено цвекло несъмнено е звезда сред пролетните супи. Перфектно освежава в горещите дни и в същото време е изключително питателна. Приготвя се с извара мляко или сметана, но има също толкова добър вкус с кефир или мътеница. Цялото се допълва от малко копър или чесън, които перфектно подчертават вкуса му. В този случай също е трудно да се игнорира нейният визуален аспект. Благодарение на уникалния си интензивен цвят, изглежда красиво на масата, заобиколена от бяла порцеланова посуда.
Съставки:
- китка цвекло
- ½ l зеленчуков запас
- малка бутилка кефир или изварено мляко
- чаша заквасена сметана
- див лук
- копър
- 3 краставици
- скилидка чесън
- оцет
Метод на производство:
- Поставете измитите и нарязани стъбла и листа от цвекло във врящия бульон.
- След охлаждане добавете към запаса заквасена сметана, заквасено мляко или кефир, настъргана краставица и малко нарязан копър и чесън.
- Всичко се подправя със сол и черен пипер.
- Студената супа трябва да се сервира с варено яйце или картофи.
Вижте също: Диетата на д-р Домбровска - тайната за красота на звездите. Меню за диетата със зеленчуци и плодове
Изпитана рецепта за цвекло
Проверена, традиционна рецепта за цвекло винаги си струва да имате под ръка, особено когато искате да приготвите бързо и ценно ястие, а ние имаме малко време за това. Тази проста, но вкусна супа от цвекло се отличава с деликатния си вкус. Той стимулира апетита и спомага за детоксикацията на организма .
Съставки:
- 500 г сирене
- копър
- 150 мл сладка сметана
- подправки: сол и черен пипер
- захар
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- магданоз
Метод на производство:
- Първо, пригответе около един литър бульон.
- Измийте цвеклото и нарежете на малки парченца, след което го поставете в съд с врящ бульон.
- Спрете готвенето веднага щом зеленчуците станат меки.
- Накрая добавете сметаната, но внимавайте да не я претегляте, докато изсипвате. За да предотвратите това, струва си да го добавите към отварата в началото и след това да излеете цялото нещо в супата. Накрая добавете лимонов сок и подправете по желание със сол, черен пипер и малко захар.
- Украсете супата с пресен, нарязан копър и магданоз.
- Има страхотен вкус, когато се сервира с яйце. Супата от цвекло с картофи също е истинско лакомство.
Вижте също: Леки и вкусни котлети с широк боб
Ботуина и чард
Случва се chard да се равнява на chard . Това обаче е погрешно. Това са две напълно различни понятия. Чадърът не е нищо друго освен листно цвекло.
В сравнение с червеното цвекло има много по-големи, сочни листа и по-отчетлив вкус. Грешка е и да се обади на бръмбар. Последният термин се използва само като име за супата.
Как да използвате листа от цвекло?
Листата от младо цвекло се използват в различни салати . Те са чудесни и за кисели краставички и кисели краставички. Те често могат да се намерят и в зеленчукови смутита. Диетолозите препоръчват на първо място да се яде сиренето сурово, след което то запазва по-голямата част от своите здравословни свойства. Перфектно върви с месни ястия, а също така работи добре като съставка за пълнене, например за палачинки или кнедли.
Кой може да навреди?
Листата и корените на червеното цвекло имат много ползи за здравето , но консумацията им в излишък може за съжаление да има тежки последици. Съдържа оксалова киселина, която затруднява усвояването на тялото от калций и магнезий и може да причини камъни в бъбреците. Следователно, консумацията му трябва да бъде ограничена на първо място от хора с бъбречни заболявания, ревматология
и храносмилателни заболявания.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: