Рецепти за торта за диабетик
Повечето от сладкишите, които сме свикнали, имат висок гликемичен индекс (GI), който не се препоръчва при диабет. За щастие това не означава, че диабетиците трябва да се откажат от яденето на торти.
Понякога е достатъчно да смените няколко съставки (или дори само една съставка!), За да можете да изпечете торта с диабет.
Например пшеничното брашно, което е необходимо за печене на повечето питки, има висок GI (90), но други брашна са отлични заместители: пълнозърнесто ръж (IG 45), пълнозърнест лимец (IG 45), пълнозърнесто пшеница (IG 45), овесени ядки. (IG 40), елда (IG 40) или нахут (IG 35).
Бялата захар (IG 70) може да бъде заменена със заместители като еритритол (IG 0), стевия (IG 0) или ксилитол (IG 8). Също така си струва да знаете, че диабетиците могат да ядат храни и продукти, съдържащи захар, но в същото време трябва да спазват здравословна диета и голяма част от ежедневните упражнения, тъй като наднорменото тегло насърчава развитието на диабет.
Рецепта за торта за диабетици: бадем сайдер
Здравословна, нискокалорична и абсолютно вкусна торта за диабетици. Освен това е изключително лесно да се направи.
Необходими съставки:
- 4 средни по размер ябълки
- Чаша пълнозърнесто пшенично брашно
- 1 супена лъжица картофено брашно
- 200 г масло
- 100 g ксилитол
- 150 г смлени бадеми
- 100 г бадемови люспи
- След чаена лъжичка бакпулвер и канела
Приготвяне : Смесете маслото, захарта, брашното, бакпулвера, смлените бадеми и канелата на трохи. Поставете 3/4 от тестото върху тава за печене, поръсете с бадемови люспи и поръсете с картофено брашно.
Поставете обелените и нарязани ябълки върху тестото, а след това поръсете с останалата трохи. Ябълковият пай трябва да се пече във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 50-60 минути.
Рецепта за торта за диабетици: моркова торта
Тортите с диабет, съдържащи зеленчуци, са чудесна идея. В готовите печива не усещате техния вкус и в същото време съдържат съставки, препоръчани за диабетици. Тортата с моркови е един такъв сладкиш.
Необходими съставки:
- 150 г пълнозърнесто пшенично брашно
- 500 г настъргани моркови
- 4 големи яйца
- 2 супени лъжици стевия
- 50 г стафиди
- 50 г орехи
- Чаена лъжичка канела
- Чаена лъжичка бакпулвер
Как се приготвя:
Комбинирайте всички мокри съставки в купа и след това изсипете сухите съставки. Накрая добавете морковите, ядките и стафидите и разбъркайте, докато съставките се комбинират.
Печете тестото във фурна, предварително загрята на 180 ° C, за около 50-60 минути или до суха клечка.
Рецепта за тесто за диабетици: торта със спанак
Тортата със спанак за диабетици е друго печене, което ви позволява да контрабандирате зеленчуци. И както в случая с тортата с моркови, вкусът му е напълно неоткриваем в готовата торта.
Необходими съставки:
- 180 г пълнозърнесто брашно
- 1 супена лъжица картофено брашно
- 250 г листа от пресен спанак
- 4 яйца
- 150 г захар
- 100 г олио
- Чаена лъжичка бакпулвер
- Ванилов аромат
- 500 г хомогенизирано сирене
- 1 чаена лъжичка желатин
- Семена от нар, които да поръсите отгоре
Начинът на приготвяне на тестото:
Измийте и отцедете листата спанак, след което ги смесете в блендер. Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Разбийте жълтъците със захарта с помощта на миксер на висока скорост, докато се получи пухкава, лека маса.
Намалете скоростта на миксера до минимум и бавно добавете маслото, спанака и брашното към масата. Накрая битият яйчен белтък трябва да се смеси в тестото с шпатула.
Изсипете получената маса в тиган с пружинни форми, облицован с хартия за печене и я изпечете на 180 ° C за около час. След това извадете тортата от фурната и я охладете, след което я извадете от тавата за печене. Отрязваме горния слой на тестото и правим трохи от него.
Как да приготвим крема:
Желатинът изсипете две супени лъжици вряща вода и разбъркайте добре. Когато достигне стайна температура, добавете го към хомогенизираното сирене и разбъркайте цялата работа.
Поставете сметаната върху тортата и отгоре поръсете предварително подготвените нар трохи и семена. Поставете в хладилника за около 3 часа.
Както можете да видите, както съставките, така и приготвянето на диабетни торти не се различават много от "обикновените" торти, така че опитайте нашите рецепти!