Широкият боб има много витамини и минерали, които имат положителен ефект върху функционирането на нашето тяло. Чаша варен боб е само 190 калории, така че този вкусен зеленчук ще бъде перфектно допълнение към вашите ястия за вечеря. Вареният широк боб може да се сервира и като отделно ястие. Освен голямо количество протеини, той има и много витамини А, С, фолиева киселина, както и цинк, магнезий и калций.
Широкият фасул също има противоракови свойства. Поради високото съдържание на лектин, той може да повлияе положително на чревната лигавица и да го предпази от рак на дебелото черво.
Как да готвя широк боб? - готвене на широк боб
Ако искаме да сготвим широк боб, трябва да изберем светлозеления. Може да се готви или дори да се яде сурово. Преди да започнете да готвите широки зърна, не забравяйте да ги изплакнете старателно. Добавете ниска чаена лъжичка захар към преварената вода. Подправете широкия фасул с лъжица сол в края на готвенето. Трябва да отнеме около 15 минути, за да се свари широк боб.
Широк боб - накисване
- Най-напред широкият фасул трябва да се излее с гореща вода и да се остави настрана за около два часа. След това време изплакнете и покрийте с прясна вода и гответе. Хората, които имат стомашни проблеми, не трябва да ядат кожите.