Ястието се сервира най-често с лют пипер или доматен сос . Не можете да забравите за това, защото patatas bravas трябва да бъде щедро покрита със сос. Ястието е класифицирано като испански тапас.
Patatas bravas е лесен за приготвяне и моментален! Картофите се нарязват на четвъртинки или осем и се запържват в сгорещено олио.
В соса се използва смес от сладки и люти чушки , пушена червена чушка , лук , чесън , дафинови листа , сол , черен пипер и зехтин .
Patatas bravas може да се третира като отделно хранене или като допълнение към основното ястие. Добре върви с месото и зеленчуците.
Някои рецепти предлагат първо да сварите картофите, след това да ги нарязвате на кубчета и да ги запържите. Струва си да знаете, че испанците пържат сурови картофи.
Разберете колко лесно е да приготвите патата брава и правилните сосове.
Лесна рецепта за павата брава
Приготвянето на самите картофи е най-простият процес. Проверете колко е лесно.
Съставки:
- 6 картофа
- олио за пържене
Получаване:
- Обелете картофите, след което ги измийте добре.
- Сварете 10-13 минути във вряща вода.
- След това нарежете картофите на парчета.
- Загрейте олиото в тиган и добавете приготвените картофи.
- Запържете картофите до златисто кафяво.
Рецепта за Aioli:
Съставки:
- 1 чаша зехтин
- 2 жълтъка
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици лимонов сок
- щипка лют червен пипер
- щипка сол
Получаване:
- Обелете чесъна, след това го смилайте със сол - чесънът трябва да бъде напълно смачкан.
- Сложете жълтъците в по-голяма купа и добавете натрошения чесън.
- След това изсипете зехтина.
- Добавете лимонов сок.
- Всички се смесват на ниска скорост.
- Получените съставки трябва да приличат на майонеза.
Рецепта за лют сос за патата брава
Съставки:
- 1 чаша доматено пюре
- голяма щипка кайенски пипер
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици майонеза
- сол на вкус
Получаване:
- В голяма купа добавете чесъна, пюрето, черния пипер и солта.
- Смесете всичко.
- След това добавете майонезата и разбъркайте добре.
Рецепта за сос от патати бравас
Съставки:
- 1 лук
- 2 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица пушена червена чушка
- 3 супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер на вкус
Получаване:
- Нарязваме ситно лука и чесъна.
- Загрейте олиото в съд с дебело дъно.
- Глазурайте лука и чесъна върху огъня.
- Добавете брашното и подправките.
- Пържете три минути, разбъркайте през цялото време.
- Можете да добавите малко вода, но не много.
- Оставете соса да тече на слаб огън за 12 минути.