Полската кухня има много вкусни ястия, които са лесни за приготвяне и вървят добре с много неща. Картофените палачинки са една от тях. Те могат да бъдат както самостоятелно ястие, така и като допълнение към различни видове ястия . Хрупкавите картофени палачинки са чудесен начин както за обяд, така и за вечеря . Можете да ги приготвите в тиган или във фурната . Те са идеални както за сладко, така и за солено, например с унгарски сос . Изберете любимите си!
Картофени палачинки - рецепта за хрупкави картофени палачинки
Най-добрите картофени палачинки са тези, които са хрупкави . Ето защо си струва да обърнете внимание на метода на пържене на тези пайове . Те ще се окажат най-хрупкави, когато ги разнесете в добре загрято масло . Палачинките трябва да са тънки и пържени от двете страни до златисто кафяво.
И най-важното - сложете палачинките в чиния веднага след пърженето. Затова си струва да ги изпържите пресни, в противен случай те могат да станат гумени.
Съставки за традиционните картофени палачинки за цялото семейство:
- 2 кг картофи
- 50 г лук
- 1 яйце
- 3 супени лъжици брашно
- Подправки: сол, черен пипер и олио за пържене
Метод за приготвяне:
Обелете картофите и ги настържете на ренде за зеленчуци, с фина мрежа. За това обелваме и настъргваме лука. Добавете разбитото яйце и брашното, подправете на вкус и разбъркайте. Загрейте добре олиото в тиган. След това оформете палачинки в тиган и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Сервираме пресни, сладки или солени. Можете да намерите добавките за картофени палачинки по-долу.
Палачинки от картофи Gessler
Магда Геслер е един от най-популярните производители на аромати в Полша. Нищо чудно, че всички търсят рецептите, които тя е създала. В случая с картофените палачинки Магда Геслер се фокусира върху традицията. Въпреки това тя има две съставки, които добавя, което прави нейните картофени палачинки уникални. Това е ... чесън .
Така че, ако искате да приготвите картофените палачинки на Магда Геслер , настържете още 2 скилидки чесън заедно с картофи и лук и добавете супена лъжица сметана. Чесънът ще даде на палачинките характерен вкус, а сметаната ще ги направи ярки на цвят. Можете също да използвате гъсто кисело мляко вместо сметана.
Пикантни палачинки от картофи
Най-популярната форма за сервиране на картофени палачинки е солената версия . Те могат да бъдат сервирани с унгарски сос, сметана и дори в годен вариант ! Вижте 4 предложения за хрупкави солени картофени палачинки .
Картофени палачинки от фурната
Ще започнем с подходящия вариант , защото все още имаме модата за здравословно хранене. И много добре! Затова алтернативен, по-диетичен вариант е да приготвяте пайовете във фурната , вместо в тиган с мазнини.
Рецепта за 15 пайове:
- 3 картофа
- 1 морков
- ½ червен пипер
- вид ситен лук
- 2 супени лъжици брашно
- 1 яйце
- Подправки: сол и черен пипер
Метод за приготвяне:
Обелете картофите и морковите и ги настържете на едро ренде. Към него добавете ситно нарязаната лука и нарязаната на ситно чесън. Разбъркваме и добавяме брашното и като. Подправете на вкус и разбъркайте.
Оформете тавата с хартия за печене. Оформете готовите палачинки отгоре. Печете всичко на 180 градуса за около 20 минути.
Картофени палачинки с тиквички
Картофите и тиквичките са идеалната комбинация. Затова можете да се побъркате и да приготвите нова версия на традиционно ястие за цялото семейство.
Съставки за палачинки за 6 души:
- 1 кг картофи
- 30 грама тиквички
- 1 лук
- 2 яйца
- 3 супени лъжици брашно
- Подправки: сол, черен пипер и олио за пържене
Обелете картофите, обелете лука и измийте добре тиквичките. Решетка: картофи на тънки мрежи, тиквички на дебели. Към това добавете ситно нарязания лук. Смесете всички зеленчуци заедно, добавете останалите съставки, подправете на вкус и разбъркайте отново. Запържете палачинките в добре загрято олио. На вкус са най-добре със сметана. Тези видове палачинки могат да се пекат и във фурната за по-здравословен и по-малко калоричен вариант.
Картофени палачинки с гъбен сос
Най-популярните картофени палачинки със сос са, разбира се, унгарски картофени палачинки с гулаш . Рецептата за тях можете да намерите по-долу. Преди това обаче искахме да ви предложим картофени палачинки с гъбен сос . Гъбите вървят добре с такива торти.
Състав за гъбен сос за картофени палачинки:
- ½ кг гъби
- 1 лук
- 150 мл крем 30%
- 1 супена лъжица масло
- ½ супена лъжица брашно
- 1 супена лъжица олио
- Магданоз
- Подправки: сол и черен пипер
Метод за приготвяне:
Измийте добре и нарежете гъбите, обелете и нарежете лука. Загрейте маслото в тиган и запържете лука до омекване. След това добавете гъбите и ги задушете заедно, докато станат по-малки. След това изсипете нарязан магданоз и налейте сметаната. Гответе за около 10 минути. През това време ще приготвим русе.
В отделен тиган загрейте маслото. Когато е горещо, добавете брашното и го разбъркайте енергично. След това изсипете малко сос в него и го разбъркайте енергично през цялото време. След това добавете всичко към соса и разбъркайте отново. Овкусете на вкус и гответе заедно за около 5 минути.
Унгарски картофени палачинки с гулаш
И време за класиката. Картофената палачинка на унгарски е ястие, което с нетърпение ядем! И те могат лесно да се приготвят у дома!
Можете да поставите соса върху няколко малки питки или да изпържите една голяма - от същата рецепта.
Съставки за унгарски гулаш за цялото семейство:
- 1 кг говеждо рамо
- червен пипер
- 1 лук
- 3 чаени лъжички доматено пюре
- 2 супени лъжици брашно
- Подправки: сол, черен пипер и олио за пържене
Метод за приготвяне:
Нарежете месото и го осолете. Запържваме ги от всяка страна в малко олио. Обелете и нарежете лука. Хвърляме го върху гореща мазнина (голямо количество). Когато омекнат, добавете предварително пърженото месо. Налейте малко вода върху него и сложете капак върху тенджерата. Задушаваме около 3 часа.
W tym czasie na spokojnie kroimy paprykę i podsmażamy ją z koncentratem i przyprawami. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy wszystko do siebie. Na osobnej patelni robimy zasmażkę. Na rozgrzany olej wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy. Do tego dolewamy trochę sosu i cały czas mieszamy. Całość wlewamy do pozostałego sosu i znów mieszamy.
Placki ziemniaczane na słodko
Okazuje się, że placki ziemniaczane można zrobić też na słodko! Trzeba wtedy jednak przygotować je nieco inaczej.
Składniki na placki ziemniaczane na słodko:
- 1 kg mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Do tego dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na rozgrzany olej, formując placki. Podajemy prosto z patelni, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany zmiksowanej z cukrem.
Ile krajów na świecie, tyle tradycyjnych pysznych potraw. Czy jesteś w stanie odgadnąć, do którego kraju przypisana jest dana potrawa?