Шунката е класически деликатес, приготвен от свински труп. Ако искате да приготвите шунката си у дома, не забравяйте да опитате рецептата на варена шунка. Варена шунка с подправки е рецепта за нарязани нарязани, които със сигурност ще зарадват много хора в дома ви. Можете да сервирате варена шунка по време на Великден. Разберете как да приготвите тази здравословна рецепта и се насладете на вкусно ястие по време на вашата коледна закуска или вечеря.
Шунка, приготвена с подправки
Съставки:
- 2 кг топчета свинска шунка,
- 4 и 1/2 чаени лъжички сол,
- 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 2 чаени лъжички смлян пушен червен пипер,
- 1 супена лъжица смлян лют пипер,
- 2 супени лъжици сушено риган,
- 1 супена лъжица сушена мащерка,
- 1 супена лъжица гранулиран чесън,
- 4-5 супени лъжици рапично масло,
наводнения:
- 4-4 и 1/2 л вода,
- 3 супени лъжици сол,
- няколко зърна черен пипер,
- 5-6 зърна от люспи,
- 3-4 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица игли от розмарин,
- 4-5 дафинови листа,
- 2-2 и 1/2 супени лъжици пикантна горчица,
- 3 супени лъжици майонеза
Получаване:
- Измийте обилно месото и го завържете с нанизана наденица.
- Смесете всички подправки с масло и вода.
- Поставете месото в стъклена купа и го намажете обилно със сместа от подправки. Покрийте с фолио и оставете за 20 часа в хладилника.
- Налейте вода в голям съд. Изцедете част от водата и я смесете в купа с майонезата и горчицата. Изсипете в голям съд и сложете месото в него.
- Слагаме тенджерата на печката и довеждаме до кипене и готвим 15 минути. Учете около 10 часа. След това гответе отново за 15 минути и отново охладете. Повторете тази стъпка още веднъж.
- Шунката трябва да се вари три пъти. След като изстине, извадете месото от тенджерата и извадете връвта.
Варена шунка
- Ако искате да направите рецепта за варена шунка, но нямате опит в готвенето, не забравяйте да изберете обикновена рецепта за варена шунка.
Съставки:
- 1 кг обезкостена шунка,
- 4 скилидки чесън,
- 5 зърна хвойна и люспи,
- риган,
- сол,
- пипер
Получаване:
- Обелете чесъна, изстискайте две скилидки през пресата и нарежете на филийки. Разтрийте шунката с чесън, намажете я и я сложете в хладилника.
- Сварете 2 литра вода със сол, чесън, риган, хвойна и черен пипер.
- Сложете шунката в марината и донесете да заври. Намалете котлона, гответе за 5 минути. Поставете на огън и дръжте 12 часа.
- Доведете месото в саламурата до кипене, гответе за 10 минути.
- Покрийте съда и охладете шунката в туршията. След охлаждане може да се нарязва на филийки.
Вижте дали можете да завършите теста. Не е толкова просто, колкото изглежда!