Рамен е обикновено ястие с произход от Япония, което идва от Китай. Рамен е донякъде подобен на нашия полски бульон.
Състои се от бульон, паста, най-често също зеленчуци и месо или тофу.
Рамен - какво е това ястие и какво се добавя към него?
Името идва от тестените изделия, направени от пшенично брашно. Самият запас (в традиционния вариант) се приготвя на базата на свинско и свинско кости. Морската храна също се добавя към рамен, включително скариди. Рамен също включва морски водорасли, бамбукови издънки и твърдо сварено яйце.
Добре е да знаете, че има няколко вида рамени. Ние предлагаме рецепта за най-простите, които могат да се приготвят успешно у дома.
Рецепта за Рамен - толкова лесно, че можете да го направите у дома!
На първо място, когато подготвяте рамен, трябва да сте търпеливи. Един добър запас трябва да продължи няколко часа! Как се приготвя?
Съставки:
- 1 кг свинско или говеждо месо
- 1 голям лук
- 1 пакет юфка с рамен
- 3 моркова
- 1 магданоз
- 2 стръка целина
- 4 скилидки чесън
- 1 лют червен пипер
- 4 сушени гъби шитаке
- 1 звезден анасон
- 1 вар
- 1 парче джинджифил с размер на палец
- 6 пиперки
- 6 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици рибен сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- ½ пакета репички
- 2 пак чой
- 4 яйца
Получаване:
- Сварете твърдо сварените яйца и залейте гъбите с вряла вода и оставете, докато омекнат. След това ги нарежете на малки ивици.
- Пригответе голям съд, поставете предварително измитото месо в него, изсипете студена вода върху него.
- Добавете обелените моркови, магданоз, лук, чесън в черупки, целина и джинджифил.
- Сега е време да подправим бульона - в тенджера сложете анасон, черен пипер, соев сос и рибен сос.
- Вземете едно зеле choi зеле, скубете листата и ги сложете в бульона.
- Такъв бульон трябва да ври минимум 4 часа - ще го направи ароматен!
- Изсипете готовия бульон през цедка.
- През това време сварете макароните - според инструкциите на опаковката на продукта.
- Сложете готовата паста в купа, изсипете бульона върху нея.
- Добавете нарязан пак чой (можете да го вземете в ръце), гъби, репички репички, едро нарязан лют червен пипер, лют червен пипер.
- В самия край добавете яйцата, наполовина.
- Поръсете го с сок от лайм, по желание можете да използвате и сусамово масло.
Рецепта за вегетариански рамен - опция за тези, които не ядат месо!
Приготвянето на зеленчуков рамен също става все по-популярно. Истинските майстори могат да приготвят такъв ароматен бульон, че да не ви трябва месо с него! Как да го направя?
Съставки:
- 5 големи моркови
- 3 корени магданоз
- ½ целина
- 2 големи лука
- 1 лют червен пипер
- 10 сушени гъби шитаке
- джинджифил с размер на палец
- 5 зърна черен пипер
- 4 супени лъжици соев сос
- 1 лимонена трева
- 1 пакет юфка с рамен
- 2 опаковки тофу
- парчета нори
- пак чой
Получаване:
- Изсипете вряща вода върху сушените гъби. Оставете да кисне за минимум 45 минути.
- Обелете зеленчуците, нарежете ги на по-малки парчета и ги поставете върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, след това изсипете зехтин върху тях и сложете във фурната, предварително загрята на 220 градуса за 20 минути. Благодарение на факта, че зеленчуците се пекат, те ще бъдат по-ароматни.
- Пригответе голям съд, добавете запечени зеленчуци, гъби (можете да ги нарежете на по-малки парченца), лимонова трева, подправки.
- Изсипете вода над тенджерата и оставете да къкри бульона на слаб огън за най-малко три часа.
- Миг преди края на готвенето можете да добавите пак чой - той ще омекне.
- Гответе пастата според инструкциите на опаковката.
- Прецедете запаса, след това сложете юфката в купа и налейте бульона върху нея.
- Овкусете малко със соев сос. Добавете пърженото тофу, нори парчета, гъбената супа и мак чой зеле. Поръсете щедро със сусамовите семена!