Паста алла карбонара е едно от най-популярните ястия на италианската кухня . В оригинала сосът карбонара е направен от яйца . В днешно време има много фантазии рецепти, които съдържат съставки, които да добавят разнообразие към оригиналната рецепта . Повечето от тях са т.нар карбонара със сметана , благодарение на която сосът е по-гъст, а макароните са кремообразни. Ние обаче препоръчваме оригинална рецепта за карбонара и това е, което ще ви предложим.
Спагети Карбонара - история
Произходът на карбонара остава загадка. Има две теории, официално публикувани в интернет. Едно от тях е, че карбонарата е от Втората световна война. Той е измислен от италиански войници, които приготвяли ястие от продуктите, достъпни за тях. Друга теория е, че карбонарата е донесена в Лацио от миньори от Умбрия.
В зависимост от това коя теория е вярна, можем да цитираме и произхода на думата " карбонара ". Може да бъде получено от италианските „карбонаро“ или „карбонари“ за миньори.
Спагети Карбонара - оригинална рецепта
Съставките са най-важни в оригиналната спагети карбонара . Те трябва да са с добро качество, защото ще придадат вкус на ястието ни.
Съставки за вечеря за 2 души:
- 150 г спагети
- 2 яйца
- 100 г пушена сланина
- 30 г пармезан
- Сол пипер
Метод за приготвяне:
Гответе юфка по ваша преценка. Нарежете бекона на малки кубчета и запържете в малко олио. Подправете на вкус. Изцедете тестените изделия (оставете малко вода) и добавете към бекона, запържете за малко.
Разбийте яйцата в отделна купа с малко сол и черен пипер. Към тях добавете настърган 20 г настърган пармезан. Налейте малко тестена вода в макароните, отстранете я от котлона и добавете яйцата. Разбъркваме енергично, за да не се изварят яйцата. Сложете всичко в чиния, поръсете с черен пипер и останалото сирене.
Карбонара със сметана, италианска класика на полски
Трябва да признаем, че карбонарата може да бъде малко суха. Затова ви представяме и рецепта за карбонара със сметана . Ако обаче препоръчваме някоя от тези рецепти, не забравяйте да опитате спагети в оригиналната версия.
Съставки за вечеря за 2 души:
- 150 г спагети
- 100 г бекон
- 2 яйца
- 100 гр. Крем 30%
- 30 г пармезан
- Магданоз
- Сол пипер
Метод за приготвяне:
Гответе пастата според вашите предпочитания. Нарежете бекона на малки кубчета и запържете в малко олио. Разбийте яйцата, добавете сметаната, като бъркате през цялото време. Към това добавяме 20 г сирене, сол и черен пипер.
Отцедете сварените макаронени изделия и ги добавете към пържения бекон. След това постепенно добавете сметано-яйчената маса и я разбъркайте енергично, така че всички съставки да се съчетаят. В края можете да добавите нарязан магданоз. Също така си струва да поръсите макароните в чинията, заедно с останалото пармезан.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието? Внимавайте ... въпросите не са лесни. Късмет!