Каша супа, с други думи „каша“, е вкусна, затопляща супа , която добре познаваме от кухнята на нашите баби. Вкусна, деликатна и в същото време богата на вкус, тя е много здравословна и определено засищаща, защото има не само много зеленчуци, пълни с витамини, но и картофи и малки юфки, които придават на ястието си пълнота. С малки допълнения може да бъде истинско лакомство. Ето една проста рецепта за супа от каша, все още от рецептите на баба. Трябва да го изпробвате!
Zacierka - какво е това?
Кнедли са нарязани, настъргани или натрошени кнедли , които правим от традиционното тесто за кнедли . По този начин, ние комбинираме брашно с яйце, следователно не се нуждаем от голямо количество съставки, за да го приготвим.
Обикновено правим каша на ръка , т.е. я настъргваме на ренде или откъсваме малки парченца тесто , като по този начин оформяме малки топчета . Можете да ги сложите върху водата и да добавите например месен сос, но той също е чудесен вариант като една от съставките на вкусна супа. Оттук и супата от каша, добре позната от кухнята на нашите баби .
Каша супа - история
Каша супа има своите корени в старата, селска полска кухня . За приготвянето му бяха достатъчни само зеленчуци, яйце и малко брашно. Така малко съставки и цялото семейство биха могли да се насладят на топла, вкусна и пълна вечеря.
Въпреки че не знаем кога супата от каша всъщност е направена за първи път , нейната рецепта определено се предава от прадядото. Тази супа се правеше от нашите предци, но и от най-близките ни баби, а сега и от нашите родители. Затова си струва и да си го направите сами, като по този начин запомните вкуса на детството и предадете тази полска рецепта на бъдещите поколения .
Интересен факт е, че в района на Люблин можем да си набавим и селска супа Fajsławicka . Това е местна разновидност по темата за супа от каша. Към него се добавят накъсани юфки, но също така и добра свинска мас и известните билки Fajsławice, включително риган.
Каша супа - рецепта на баба
Въпреки това, ще ви представим традиционна рецепта на баба за супа от каша . Прави се много лесно и не изисква много време, прекарано в кухнята. Вижте сами!
Съставки:
- 1 литър зеленчуков бульон (за него ни трябват моркови, корен от магданоз, половин целина, парче праз, дафинов лист и подправка)
- 5 картофа
- 30 грама брашно
- 2 яйца
- 1 лук
- копър
Метод за приготвяне:
Като начало, готвим бульона. Обелете корен от моркови и магданоз и нарежете на пръчици. Сложете го в голям съд с обелена и нарязана на кубчета целина и парче праз. Към това добавяме дафинови листа и подправка. Налейте вода и гответе. Междувременно обелете и нарежете картофите. Добавяме към супата. Гответе цялата работа, докато супата е вкусна и зеленчуците са меки.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Запържете го в малко олио и го добавете в тенджерата за супата. Овкусете на вкус и гответе още 5 минути.
През това време приготвяме тестените изделия. Комбинирайте брашното с яйцата. Може да се добави малко вода, ако тестото е твърде твърдо. Когато получим еднородно тесто, го разкъсаме на малки топки и го хвърлим върху врящата супа. Довежда се до кипене.
Изсипете супата в чинии. Целият може да се поръси със ситно нарязан копър.
Картофите са една от основните съставки в полската кухня, която дори добавяме към супи. Проверете колко знаете за него!