Тинктурите са много вкусни, приготвят се от плодове, цветя или билки. Обикновено имат 40-45 процента алкохол. Приготвя се в процеса на мацерация, т.е. изливане на алкохол в съставките, за да се извлече и запази ароматът и ароматът, който се съдържа в тях.
Домашната малина тинктура вкус наистина страхотно. Есента е идеалното време да го направите. Малините ще създадат композиция, която ще запомните дълго време. Тинктурите определено са по-вкусни, ако добавите към тях захарен сироп или мед.
Здравните свойства на малините са наистина изненадващи. Сочните и ароматни плодове могат да имат положителен ефект върху функционирането на нашето тяло. В малиновите плодове откриваме органични киселини и много витамини и минерали, като например:
- Витамин Е,
- витамин Ц,
- витамин В,
- калий,
- магнезий,
- калций,
- желязо.
Учените откриха също, че малините могат да помогнат при лечението на рак благодарение на съдържанието на ферулова киселина и бета-ситостерол. Малините също имат нисък гликемичен индекс, поради което се препоръчват на хора, страдащи от диабет. Малините съдържат и антоцианини, които понижават нивата на кръвната глюкоза.
Тинктура от малина
Струва си да приготвите този вид тинктура през есента, благодарение на която ще бъде готова в началото на декември или януари.
Съставки:
- 1 кг малини,
- 1 литър водка,
- голям буркан
Получаване:
- Плодът трябва да се измие и да се сложи в буркан. Покрийте със захарта, затворете буркана и оставете на тъмно място за няколко дни.
- Всеки ден разклащайте буркана, за да оставите захарта да се разтвори добре.
- Когато малините отделят сока си, добавете алкохол. Завийте всичко здраво с капачката и оставете настрана за 6 седмици.
- След това време изсипете тинктурата в бутилките, като използвате специална цедка.
Малина тинктура по дух
Съставки:
- 1 кг узрели малини,
- 25 грама захар,
- 1 литър студена преварена вода,
- 1 литър спирт
Получаване:
- Поръсете малините със захарта в голям буркан, оставете настрана на топло място, така че да пуснат сока (около 14 часа).
- Залейте плодовете и захарта с спиртовия разтвор и оставете на тъмно място за около 8 седмици.
- След това време декантирайте тинктурата, отделете плодовете и я оставете в буркана за първото изясняване за около две седмици. След това прецедете тинктурата през цедка.
Малина тинктура на водка
Съставки:
- 1 кг малини,
- 2 чаши захар,
- 0,7 алкохол
- канелена пръчица,
- ванилова шушулка
Получаване:
- Вземете малини, сложете ги в буркан, поръсете със захар и изсипете ром. Добавете канелената пръчица и ванилията. Не забравяме да се смесваме редовно.
- След около 10 дни можем да отделим плода от алкохола. Филтрирайте всичко и изсипете в бутилки.