Липсва ли ви идея за бързо хранене в горещите летни дни? Вареното цвекло в комбинация с кисело мляко или заквасена сметана е истински празник за небцето. Открийте рецептата за вкусна, освежаваща литовска студена супа!
Какво е студена супа?
Традиционната студена супа вече беше обичана от нашите баби и днес тя все още е супа, която подобно на пилешка супа царува на полските трапези. Нищо чудно, че киселият му, освежаващ вкус е перфектен особено в летните дни, когато търсим леко, прохладно и питателно ястие.
Вижте също: Botwinka - Как да готвя цвеклото?
Супа от студено цвекло или може би доматена супа - най-популярната студена супа
Chłodnik е студена супа, която е много популярна не само в Полша, но и в чужбина. Както подсказва името му, много е важно той да се охлади правилно в момента на сервиране и да има температура под 14 ° C. Различните видове охладители се различават по съставките и метода на приготвяне. Обикновено се правят със зеленчуци или плодове. Въпреки че у нас несъмнено сме най-желаещите да посегнем към студ или цвекло от студ, в много страни той се предлага и в други версии.
Разглеждайки различни рецепти, можем да попаднем на зеленчукови охладители, в основата на които са не само цвеклото, но и празът, лукът, краставиците или, както в популярния в Испания "Гаспачо" - узрели домати. През летния и есенния сезон също с нетърпение посягаме към охладителите за плодове. Ябълка, ягода, череша и малини са най-честите съставки в тези видове супи, въпреки че някои хора обичат да експериментират и смесват няколко различни плода заедно.
Вижте също: Супа от киселец - 5 лесни рецепти
Освен отличния си вкус, студените супи имат и многобройни хранителни и здравословни ползи. Те са богат източник на витамини и минерали. Поради малкото количество мазнини и въглехидрати, те са идеални за хора, които искат да запазят тънка фигура. Фибрите, които съдържат, оказват голямо влияние върху метаболизма . Интересен факт е, че яденето на студени ястия отслабваме по-бързо, защото тялото се нуждае от повече енергия, за да ги усвои.
Открийте проста рецепта за супа от цвекло!
За щастие не е нужно да сте майстор готвач, за да приготвяте литовска студена супа. Това е супа, която се приготвя лесно и бързо, така че е идеална за ситуации, в които нямаме много време или изключителни кулинарни умения. Тайната на нейния вкусен вкус се крие в правилната комбинация от съставки. Основата е, разбира се, цвеклото, тоест младите листа, стъблата и корените на червеното цвекло , които са ценен източник на витамини и минерали. Botwina е перфектна и в кухнята, не само като съставка в супи, но и в салати и яхнии. Литовската студена супа не може да се направи без добавяне на извара мляко или заквасена сметана с достатъчно гъста консистенция, въпреки че все повече и повече хора посягат и към кефир, мътеница или натурално кисело мляко.
Съставки:
- цвекло листа
- вид ситен лук
- пресен копър
- 1 литър изварено мляко
- скилидка чесън
- сол
- захар
- яйца
Метод на производство:
- Първо трябва да се погрижите за измиването и след това да нарежете листата от цвекло. Поставете приготвеното по този начин цвекло в тенджера с вода и оставете да къкри десетина минути, докато стане мека.
- След това изчакайте, докато запасът изстине и след това добавете извара мляко, заквасена сметана или, в зависимост от вашите предпочитания, кефир или мътеница.
- Вкусът на супата ще бъде подчертан от малко пресен, нарязан на ситно чесън и малко количество копър.
- Накрая можем да добавим скилидка настърган чесън и подправки: сол и черен пипер.
Вижте също: 5 рецепти за супа от броколи
Има много различни начини за сервиране на тази супа. Раковите шии са били популярен аксесоар в миналото. В момента литовската студена супа се сервира по-често с добавяне на варени яйца или нови картофи. Разбира се, не трябва да забравяте правилно да украсите супата, например със ситно нарязан копър или чесън.
Краставична супа от краставици
Кой от нас не харесва вкуса на свежи ароматни краставици? Има отлична алтернатива за хора, които не обичат цвеклото и листата от младо цвекло. Освежаваща студена супа от краставици е отлично предложение за вечеря за цялото семейство. Освен това тази вкусна, деликатна и подхранваща супа се приготвя много бързо.
Съставки:
- 1 кг краставици
- куп репички,
- пресен копър
- 1 литър кефир или мътеница
- скилидка чесън
- сол
- пипер
- захар
Метод на производство:
- Каква е рецептата за студена супа? Достатъчно е да измиете и обелите краставицата и след това да я настържете.
- След това трябва да го смесите с кефир или мътеница . Подправете цялото с настърган чесън и подправки.
- Отгоре си струва да сложите нарязана ряпа и пресен копър.
- Красиво изглеждаща краставична супа от краставици, и в същото време изключително вкусна и освежаваща.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: