Кайт (czubajka kite) - е гъба, принадлежаща към семейството на гъбите. Обожавана от полските гъбари, главно заради вкуса си. Гъбата (хвърчилото) е много подобна на жабата, отравянето на която може да доведе до смърт. Ако обичате вкуса на кания, не забравяйте да проверите как да го приготвите и да научите за интересни рецепти за ястия с кания.
Хвърчило и жаба
Хвърчилото много прилича на силно отровната гъба - жаба. Най-голямото сходство между двете гъби възниква през периода на първоначалното им узряване. Една жарава може да доведе до смъртта на няколко души с неговите токсични вещества. Ето защо, ако се съмнявате, най-добре е да оставите гъбата в гората - това ще помогне да се предотврати трагедия.
Не забравяйте, че симптомите могат да се появят сравнително много късно след консумация на гъбата. Ако забележите някакви смущаващи симптоми (като повръщане, диария, гадене, коремна болка, главоболие, зачервено лице, прекомерно изпотяване, халюцинации, повишен сърдечен ритъм, замаяност), потърсете лекар или отидете в болницата възможно най-скоро. , Не се опитвайте да се излекувате с домашни средства - това може само да навреди повече. Поглъщането на жаба причинява много сериозни последици за здравето, в някои случаи дори смърт, така че е необходима хоспитализация
Не забравяйте, че след всяка реколта можете да отидете и в Санитарно-епидемиологичната станция, където специалистите дават безплатни съвети.
Хвърчилка (гъба) - външен вид
- Стъблото - обикновено е много дълго, може да бъде до 40 сантиметра и дебелина около 2 сантиметра. Тялото на кануто завършва в грудка (приблизително 4 сантиметра в диаметър). Цветът на стъблото е белезникаво-кафяв, с по-тъмни ивици в долната част на стъблото. Валът на кануто също има подвижен пръстен.
- Шапка - има диаметър от около 10 до 30 сантиметра, а формата й наподобява шапка с гърбица в средата. Младият екземпляр хвърчило има яйцевидна капачка и е затворен след това плосък. Цветът на шапката в първия период на пубертета е кафяв, при възрастните екземпляри е белезникав с кафяви следи. Краищата на шапката са парцаливи.
- Плътта е извита в шахтата и мека в капачката. Месото на кани е бяло и не променя цвета си при повреда. Лек вкус, нежен аромат.
- Хриле / Ламели - са широки, плътни и не достигат до стъблото.
Хвърчило (гъбичка) - поява на гъби
Гъбата (хвърчилото) може да се намери в Полша от лятото до късната есен. Можем да го намерим в цялата страна. Най-често хвърчилата растат на поляни, паркове, поляни, горички, поляни, по краищата на горите (широколистни и иглолистни). Кани е малко вероятно да се намери в кисели местообитания и там, където има много влага. Хвърчила харесват глинести почви и богати на калций.
Кайт: рецепта
Kania е една от любимите гъби в Полша заради вкуса си!
Как да направя кану?
Кана може да се приготви по няколко начина - като плънка, като заместител на котлети или като добавка към други ястия и по много други начини. Представяме ви няколко от тях.
Кайт, пържен в галета
трябва:
- 4 кани шапки
- брашно
- галета,
- 1 яйце,
- масло,
- щипка сол и черен пипер.
Получаване:
- Почистете добре шапките на кани и след това ги подправете със сол и черен пипер според вашите вкусови предпочитания.
- Кайт шапките трябва да бъдат увити в брашно, след това в яко и накрая в галета (подобно на свински котлети).
- Загрейте олиото в тиган.
- Сложете хвърчилата върху сгорещеното олио и запържете до златисто кафяво.
Можете да сервирате кана с картофи или ориз. Те са най-добре топли.
Яйца с хвърчила
трябва:
- 2 шапки шани
- 2 глави лук,
- 4-5 яйца,
- масло,
- щипка сол и черен пипер.
Получаване:
- Първо, почистете добре каналите.
- Изхвърлете тялото на хвърчилото и заровете шапката.
- Обелете и нарежете лука.
- Загрейте олиото в тиган.
- В горещ тиган добавете лука и хвърчилата и запържете до омекване.
- Добавете яйцата в тигана, запържете ги, докато се заредят.
- Накрая добавете сол и черен пипер на вкус.
Касерола с хвърчило
трябва:
- 3 шапки шани
- зеленчуците (избор според вашите предпочитания) също могат да бъдат замразени,
- пилешко филе,
- 5/6 филийки сирене (жълто),
- 3 яйца,
- масло,
- галета,
- щипка сол и черен пипер.
Получаване:
- Първо, почистете хвърчилата старателно и подправете с щипка сол и черен пипер.
- Покрийте хвърчилата в яйцето и след това в галетата.
- Загрейте олиото в тиган.
- Поставете канутата на горещия тиган.
- Използвайте кърпа за източване на хвърчилата от мазнината.
- Подправете месото със сол и черен пипер, можете да добавите и други подправки и да ги сложите в тигана.
- Ако сте решили да имате замразени зеленчуци, добавете ги в тигана заедно с месото.
- Поставете месото и зеленчуците на канала.
- Настържете сиренето и след това покрийте с него месото, зеленчуците и хвърчилата.
- Сложете във фурната за 7 минути на 180 градуса.
Не забравяйте, че гъбите (дори ядливите) не трябва да се дават на деца под 7 години, възрастни хора и хора с заболявания на храносмилателната система. Гъбите са трудни за храносмилане и могат да причинят стомашно-чревни проблеми при такива хора.
Не забравяйте, че горната статия не замества назначението на лекар.