Фосфорът има много важни функции в организма. Той е отговорен за минерализацията на костите и ставите, присъствието му е необходимо и за изграждането на меки тъкани. Недостигът и излишъкът от този елемент могат да доведат до много сериозни здравословни усложнения.
Фосфор - роля и функции в организма
Фосфорът е един от малкото елементи, който изгражда костите и зъбите. Следователно, неговият дефицит може да доведе до заболявания на костите и загуба на зъбите.
Този елемент може да се намери и в ДНК и РНК. Фосфорът е носител на генетична информация. Други функции включват също провеждане на нервни стимули и поддържане на киселинно-алкалния баланс в организма.
Фосфорът има още една много важна способност. Става въпрос за преработката на храната в енергията, необходима за живота .
Фосфор - дневното изискване за този елемент
Препоръчителна дневна консумация на фосфор според Института по храните и храненето:
| възраст | Фосфор (mg) |
| бебета | 150 |
| деца от 6 месеца до 1 година | 300 |
| момчета и момичета от 1 до 3 години | 460 |
| момчета и момичета от 3 до 6 години | 500 |
| момчета и момичета от 6 до 9 години | 600 |
| момчета и момичета от 10 до 18 години | 1250 |
| Жени | 700 |
| хора | 700 |
| бременни жени (над 19 години) | 1250 |
| кърмене (над 19 години) | 1250 |
Дефицит на фосфор - симптоми
Фосфорът се намира в много хранителни продукти, поради което дефицитът му е сравнително рядък.
Симптомите на недостиг на фосфор в организма включват:
- Мускулна болка,
- Болки в костите,
- Нарушения на дишането
- Повръщане,
- Гадене,
- конвулсии,
- Нарушения на съзнанието,
- объркване,
- Проблеми с паметта и концентрацията,
- Други разстройства на нервната система като парализа.
Хората, които са недохранени, пристрастени към алкохола и тези с малабсорбция, са изложени на риск от ниски нива на този елемент. Недостигът на този елемент може да се прояви и при продължително лечение на хиперацидност и при парентерално хранене.
Заслужава да се спомене, че усвояемостта на фосфора е много по-ниска в зърнените продукти или бобовите растения. За да се избегне дефицит на този елемент или просто да се повиши нивото му, предварително трябва да се приложи подходящо лечение. Говорим например за ферментиране на тестото преди приготвяне на хляб или накисване във вода преди готвене на бобови растения.
Излишък от фосфор - как се проявява?
Симптомите на излишния фосфор в организма включват:
- Повръщане,
- Гадене,
- Диария.
Излишъкът от фосфор в организма може да бъде причинен не само от прекомерната консумация от храна или добавки, но също така може да бъде резултат от бъбречна недостатъчност и отделяне на фосфор от клетки и кости.
Твърде високите нива на този елемент могат да допринесат за калцификацията на меките тъкани и увеличаване на порьозността на костите . Трябва да се помни, че излишъкът от фосфор влияе негативно върху усвояването на други съставки. Говоря за: магнезий, желязо, цинк, калций и мед.
В какви храни можем да намерим фосфор?
Храната е източникът на фосфор. Този елемент обаче също може да бъде добавен. Продуктите, които са богати на фосфор, включват:
- Жълти сирена,
- Ядки,
- Мляко,
- яйца,
- Домашни птици,
- овнешко
- Чернодробно говеждо месо,
- Чернодробно свинско месо,
- говеждо месо,
- меса,
- Риби,
- Бран,
- Елда,
- Овесена каша,
- Ечемични люспи,
- Царевично брашно,
- Какао,
- Кафяв ориз,
- Тиквени семена,
- Слънчогледови семки,
- Тъмен шоколад,
- хрян,
- Чесън,
- Червена леща,
- грах,
- Бял боб,
- Соята,
- Бадемите.
Вижте също: Калий - недостигът и излишъкът от този елемент са вредни за здравето!
Натуралната медицина може да върши чудеса. Не забравяйте да разберете за това и проверете здравословните свойства на билките и растенията: