Темпура е вид покритие, което се използва за риба , скариди , калмари , миди , гъби и зеленчуци . Те се панират и след това се запържват за кратко.
След като се извадят от маслото, съставките се поставят върху хартиени салфетки, за да се отцеди мазнината.
Темпура се използва главно в японската кухня , но си струва да се знае, че идва от Португалия и именно португалските мисионери донесоха това ястие в страната на „Вишневия цвят“.
Темпурата се сервира с ориз , бульони и зеленчуци . Как да приготвим скариди от темпура? Лесни рецепти по-долу!
Рецепта за скариди в темпура
Можете да приготвите скариди от темпура за по-малко от половин час! Тя е изключително проста.
Съставки:
- 20 почистени скариди
- 1 яйце
- 2 чаши охладена газирана вода
- 1 чаша пшенично брашно
- ½ чаша картофено брашно
Получаване:
- Обелете скаридите от черупките, почистете и подправете със сол.
- Изсипете газираната вода в голяма купа.
- Смесете заедно картофеното брашно и пшеничното брашно.
- Добавете брашното в купата, след което добавете яйцето.
- Добавете малко сол и разбъркайте старателно.
- Тестото трябва да има гъста консистенция.
- Загрейте олиото в тиган, намажете скаридите в брашно и след това в тестото.
- Запържете дълбоко до златисто.
Лесна рецепта за темпура за скариди
Подходящо тесто трябва да прилича на тесто за палачинки, но да е много по-плътно. Как да ги направим?
Съставки:
- ½ чаша пшенично брашно
- ½ чаша царевично нишесте
- 500 мл студена вода
- 20 парчета скариди
Получаване:
- Поставете студена вода в голяма купа.
- Смесете царевичното брашно с пшеничното брашно и го добавете към водата.
- Тестото трябва да има консистенцията на гъста сметана.
- Потопете почистените скариди в брашно и след това тесто.
- Запържете до златисто в дълбоко и сгорещено олио.
- Поставете готовите скариди върху хартиена кърпа - това ще позволи на мазнините да се оттичат.