Michał Tkaczyk е готвач с отличен, над двадесет годишен опит, който излъга артистизма си заедно с Кърт Шелер . Той ще поеме командването на кухнята на хотелските ресторанти и барове и ще отговаря за създаването на менюто и създаването на оферта за банкета.
Михал Ткачик започва професионалната си кариера през 1992 г. в италианския ресторант ** Michelin Miramonti L'altro, а след това започва голямото си приключение с хотел Bristol във Варшава, където натрупва първия си опит под зоркия поглед на Kurt Scheller в един от най-добрите ресторанти по онова време - Malinowa. След 3 години на хоризонта се появи оферта за работа на най-големия пътнически ферибот в Балтийско море - ПОЛОНИЯ, от който той се възползва.
През 1999 г. Михал Ткачик се завръща във Варшава като заместник готвач в хотел Holiday Inn, където той работи 5 години. След това, през 2005–2008 г., той работи в хотел „Шератон“ във Варшава като изпълнителен суф готвач. През годините той е научил тайните на професията от такива готвачи като Рей Бриджфорд, Клаус Левенбергер, Курт Шелер и Делио Барета.
Връщане в хотел Bristol
На 1 март 2008 г., след единадесет години работа на друго място, той се завърна в хотел Бристол и зае позицията на главния готвач . Върна се на мястото, където като млад помощник на готвача натрупа първия си професионален опит. През 2015 г., след като научи за концепцията на Дома на водката, той се зае с предизвикателството да създаде ресторант Elixir.
Той успя да комбинира оригинално издание на полски ястия с водка, медовина и ликьори в едно хармонично цяло сдвояване на храни. Благодарение на него ресторант Elixir се появи в списъка с препоръки в ръководството на Michelin през 2016 и 2017 г., а също така получи 2 капачки в препоръките на ръководството Gault & Millau 2017. Междувременно, Michał Tkaczyk активно участва в отварянето на хотели Sheraton в Познан и Сопот и частен ресторант в Дубай. През юли 2017 г. пътищата му отново се пресичат с хотел Bristol, Варшава, където той се връща като след дълго пътуване, с нов опит и идеи.
По време на дългата си кариера Михал Ткачик съорганизира и обслужва много интересни, престижни събития, като посещението на кралиците и херцогините във Виланув по покана на президентската лейди Йоланта Квасневска, първото посещение на императора на Япония Акикито в Полша или официални банкети, организирани в Президентския дворец по повод посещенията на ръководители държави. Той също имаше възможност да готви за принц Монако Алберт на гастрономическа и хотелиерска конференция в Монако или за Негово Светейшество Далай Лама.
Главният готвач Tkaczyk е лауреат на национални кулинарни състезания, вкл. Art La Martell Cuisine или 1-ва полска купа. Той може да се похвали с бронзов медал, спечелен на Световната купа по кулинария в Люксембург заедно с първия полски национален отбор, участващ в това почетно събитие.