Обичаме краставиците! Nowalijki, ниско съдържание на сол, консерви, кисели краставици, салати - в сезон има възможност за избор на цветове. Благодарение на консервите можем да се насладим на изразителния вкус на зеленчуците дори през зимата! Ако не харесвате класическите краставици и сте почитател на пикантни аромати, не забравяйте да опитате т.нар крокодилски щипки , т.е. краставици с чили .
Вижте също: туршиите, приготвени от краставици, са отлично допълнение към месото и салатите. Една проста рецепта за туршии с къри и чили
Краставиците имат много ползи за здравето. Пикантните аромати, от друга страна, макар да изглеждат нездравословни, всъщност са полезни и за човешкото тяло. Специално за храносмилането и ускоряването на метаболизма, затова клиповете с крокодил са идеални за диети за отслабване . Най-популярната диета на базата на зеленчуци е тази на д-р Домбровска .
Краставици с чили и чесън - свойства
Защо си струва да правите консерви от краставици ? На първо място, благодарение на тях можем да се насладим на вкуса на лятото и през есенния и зимния сезон. Второ, всички съставки, използвани за направата на щипки от крокодил, имат ценни свойства, важни за здравето ни.
Вижте също: Шведска салата - най-популярната салата от краставици за зимата. Вижте рецептата!
краставици:
- Подпомагат функционирането на храносмилателната система.
- Те ускоряват метаболизма.
- Те са с ниско съдържание на калории, така че са идеални за диета за отслабване, например диетата на д-р Домбровска .
- Те премахват излишната вода от тялото.
- Те овлажняват кожата.
- Те премахват подпухналостта и подуването.
- Те хидратират тялото.
- Те имат положителен ефект върху бъбреците и пикочната система.
- Те са богат източник на фибри и витамин С.
- Те придават на кожата млад вид и еластичност.
чили:
- Ускорява метаболизма.
- Той стимулира кръвоносната система.
- Има противовъзпалителен ефект.
- Успокоява болните стави.
- Понижава нивото на вредния холестерол.
- Има противораков ефект.
- Той предотвратява настинки.
Чесън:
- Той се бори с инфекциите и предпазва от настинки.
- Предпазва от инсулт и инфаркт.
- Поддържа храносмилането.
- Понижава кръвното налягане.
- Той инхибира растежа на бактериите.
- Има противораков ефект.
- Забавя процеса на стареене на тялото и кожата.
Вижте също: Маринованите краставици са полезни не само за махмурлука. Те имат много здравословни свойства
Всички тези съставки се комбинират, за да създадат истинска витаминна бомба, която ще защити тялото ни през есенния и зимния период, когато сме много податливи на всякакви инфекции.
Краставици с чили - рецепта за крокодили
Основата за приготвянето на всякакви консерви е правилният избор на зеленчуци за тях. В този случай краставиците управляват, така че трябва да гарантираме, че те са с най-добро качество. Изберете краставици с големи размери, за да не се разпаднат, след като бъдат извадени от туршията.
Вижте също: Рецептата за краставици с ниско съдържание на сол е тривиална! Ние ги обичаме!
Как да подготвим клипове с крокодил?
Съставки:
- 3 кг краставици
- 4 супени лъжици сол
- 2 чаени лъжички чили (кайенски пипер)
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 глава чесън
- 2 чаши оцет
- 6 супени лъжици олио
- 1 чаша захар
Измийте добре краставиците и ги нарежете вертикално на 4 парчета, за да направите барове. След това ги сложете всички в голяма купа и поръсете със сол. Оставяме го за няколко часа (4-6). Тогава краставиците ще пуснат соковете си. След изтичане на времето изцедете краставиците от водата, в която се оттичат.
Вижте също: Как да направите краставици в оцет? Проста рецепта за кисели краставички
Сложете краставиците в буркани. Добавяме пресования чесън, чили и черен пипер. След това приготвяме клиповете с крокодил, което е основа за правене на консерви. В отделен съд гответе оцет с олио и захар. Изсипете съставките в бурканите с подготвената туршия. Завиваме ги плътно и ги поставяме в голям съд за пастьоризация.
Пастьоризиращи буркани
След като сложите бурканите в тенджерата, трябва да изсипете вода в нея и да я доведете до кипене. След това гответе за около 15 минути повече. След това извадете бурканите и ги оставете на тезгяха. Когато изстинат, ще можем да ги съхраняваме до зимата!
Вижте в галерията по-долу кои продукти пречат на отслабването: