Тиквичките се използват все по-често в полската кухня от дълго време. Този незабележим зеленчук всъщност ни дава много възможности. Не само че е много здравословно и има много полезни свойства за нашето тяло , но е и с ниско съдържание на калории, така че можем уверено да използваме тиквички по време на диетата. И най-важното - дава ви възможност да се покажете в кухнята.
Ястията с тикви започват да доминират на нашите трапези, а възможностите за приготвянето им са безкрайни. Въпреки това , палачинките от тиквички остават най-популярните , а начинът на приготвянето им е много прост.
Калории и свойства на тиквички
Както вече споменахме, тиквичката принадлежи към групата на много здравословни и нискокалорични зеленчуци. Затова можем уверено да го използваме на различни видове диети. Най-популярната диета, при която се използват много зеленчуци, е тази на д-р Домбровска . Струва си да спазвате диета не само при отслабване. Наличието му в менюто може да бъде от полза за много от нас поради редица полезни свойства.
- Той се усвоява лесно, така че ще бъде идеален за хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт и киселинността.
- Той е богат на: желязо, калий, магнезий, витамини С, К, РР и В1 и бета-каротин.
- Укрепва имунната система.
- Подпомага правилното функциониране на нервната система.
- Допринася за нормалното зрение и намалява риска от AMD (макулна дегенерация).
- Съдържа фолиева киселина , благодарение на която има положителен ефект върху развитието на организма (препоръчва се за бременни жени и новородени).
- 100 г пресни тиквички съдържат само 21 ккал.
- Той предотвратява задържането на вода в тялото.
- Той има нисък гликемичен индекс , така че действа добре при диета за диабетици.
- Има противораков ефект.
- Има диуретичен ефект и ви позволява да се отървете от токсините от тялото.
- Засилва съсирването на кръвта.
- Оказва положително влияние върху състоянието на косата, кожата и ноктите.
Рецепта за палачинки с тиквички
Правенето на пайове беше дори патентовано от нашите баби. Въпреки че картофените палачинки все още са най-популярните в Полша , все по-склонни сме да посегнем към малко по-иновативни рецепти. Ето защо палачинките с тиквички набират популярност. Те могат да бъдат направени по много начини. В началото ще ви предложим най-простата и популярна рецепта.
Прави 4 порции:
- 1 големи тиквички
- ½ лук
- ½ чаша пшенично брашно
- 1 яйце
- 2 супени лъжици мляко
- Растително масло или рафинирано кокосово масло
- Сол, черен пипер, сметана за заливане
Измийте старателно тиквичките и я настържете на груба мрежа. Нарежете лука на малки кубчета и го смесете с тиквичките. В отделна купа пресейте брашното през сито, добавете щипка сол, малко черен пипер и разбъркайте. За това изсипваме разбитото яйце. Разбъркайте и постепенно изсипете млякото, като бъркате.
Когато се оформи тестото, загрейте голямо количество олио в тигана. След това сложете тестото върху него, за да образувате палачинки. Запържете по 1-2 минути от всяка страна (в зависимост от това как искате да покафенеете). Сервирайте със сметана, сол и черен пипер.
Поставете палачинки с тиквички
Палачинките с тиквички също могат да се приготвят в по-здравословна, много по-малко калорична версия. В крайна сметка този зеленчук е жалко да се трансформира в много по-калорични версии. Особено, че в днешно време съществува мода за здравословна и диетична храна. Противно на външния вид, той също може да има вкус! Методът на приготвяне е също толкова прост, може да отнеме само малко повече време.
Състав за палачинки за 2 души:
- Тиквички със среден размер
- 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
- 2 яйца
- Сол, черен пипер, провансалски билки
- 4 супени лъжици обикновено кисело мляко
- Кокосово масло по желание
- Слънчогледови семки по желание
Настържете тиквичката върху груби мрежи. След това го осолете и оставете настрана за 10 минути. През това време тя трябва да пуска соковете. След това го отцеждаме през сито. След това добавете яйца, натурално кисело мляко, подправки и брашно, пресято през сито. Замесваме, докато се образува гъсто тесто. Сега имаме 3 варианта. Можем да изпържим приготвените палачинки в малко количество кокосово масло, но и в сух тиган. Можем да печем и на 200 градуса за около 20-25 минути. Сервирайте с натурално кисело мляко и поръсете със слънчогледови семки.
Палачинки с тиквички и моркови
Морковите вървят добре с тиквичките. Ето защо си струва да комбинирате тези два ценни зеленчука и да създадете от тях вкусни торти.
Съставки за пайове за 4 човека:
- 30 грама тиквички
- 30 грама моркови
- 3 супени лъжици брашно
- 2 яйца
- Сол и черен пипер
- Малко масло
- Заквасена сметана или обикновено кисело мляко за заливане
Измийте добре тиквичките и обелете морковите. Настържете зеленчуците върху груба мрежа. Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно. След това пържим палачинките в олио или ги печем във фурната на 200 градуса за около 20-25 минути. Сервираме го със сметана или кисело мляко, по желание можете да поръсите с копър.
Картофени палачинки с тиквички
Какво ще кажете да комбинирате най-популярните варианти и да създадете картофени палачинки с тиквички? Това е вкусна комбинация! Трябва да го изпробвате.
Съставки за вечеря за 6 човека:
- 1 кг картофи
- 30 грама тиквички
- 1 лук
- 2 яйца
- 3 супени лъжици пшенично брашно
- Сол пипер
- Масло за пържене
Обелете картофите и изплакнете обилно. Измийте тиквичките. След това настъргваме зеленчуците на ренде - картофи на тънки мрежи, тиквички на дебели мрежи. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Смесете всички зеленчуци заедно и добавете останалите съставки. Запържете палачинките в добре загрято олио. Сервирайте със сметана.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook
Не поставяйте тези продукти в хладилника: