Изглежда, че когато обелваме плодове или зеленчуци преди хранене, можем да сме 100% сигурни, че не консумираме вредни вещества. Оказва се обаче, че кожите на не всички видове са бариера пред пестицидите. Д-р инж. Maciej Tankiewicz от Медицинския университет в Гданск започна изследване на 20 вида, за да определи кои от тях не пропускат химията.
Може да има много пътища за проникване на пестициди вътре в плодовете и зеленчуците. Ще гледам кожата. Бих искал да знам кои пестициди остават върху него и кои проникват вътре. И ако го правят, колко? Пестицидите, които остават на корите, не представляват голяма заплаха за потребителите и лесно можем да ги премахнем чрез напр. Измиване или готвене, да не говорим за пилинг. Досега този тип изследвания не са правени, защото днес концентрацията на вредни съединения в партиди зеленчуци или плодове най-често се определя в целия смесен плод - цитира специалистът Teraz-srodowisko.pl.
Интересното е, че инженерът ще се съсредоточи върху навлизането на пестициди , одобрени от Европейската комисия и Министерството на земеделието и развитието на селските райони. Скоро ще разберем дали плодовете и зеленчуците, които ядем много често, без да ги подлагаме на топлинна обработка, не са превишили разрешените стандарти. Резултатът от изследването е да се определи максималната доза за пръскане, която трябва да се използва, за да не попадне в плътта. Ученият ще разгледа ябълки, круши, домати, картофи, моркови, червено и захарно цвекло, броколи, краставици, праскова, пипер, бяла ряпа, гъби, киви, портокали, лимони, банани, авокадо, череши и ягоди.
Както знаете, пестицидите влияят неблагоприятно на тялото ни. Често не осъзнаваме, че главоболие, например, може да бъде причинено от консумация на твърде много химикали. И все пак, след като изядем ябълка или краставица, не очакваме неразположение и здравословни проблеми. Все по-често се казва, че пестицидите се натрупват в тялото ни и едва след много години усещаме техните ефекти, които могат да бъдат наистина сериозни. Сред заплахите са неопластичните и ендокринните заболявания.