Вишневите консерви са чудесно допълнение към ежедневното меню. Черешовите сокове и компотите са идеални за неделни вечери. Черешовото сладко и конфитюрите са перфектни като допълнение към сандвичи, рулца с масло или палачинки. Те ще намерят своето приложение и когато се почувстваме като сладък десерт. Спокойно можем да добавим консерви към черешова торта или шоколадова торта с череши. За хората, които се интересуват от естествената медицина и домашните лечения, препоръчваме също да приготвите лечебна черешова тинктура. В нашата статия ще намерите доказани рецепти за вишневи консерви за зимата! Абсолютно трябва да ги опитате!
Вишни консерви: конфитюр
Тази рецепта с конфитюр от череши е лесна и не изисква много време, както при традиционната рецепта.
Съставки за черешово сладко:
- Череши (около 1,5 килограма),
- Захар (около половин килограм,
- Желиране на захар (един пакет).
Получаване:
Първата стъпка е старателно да измиете черешите и да ги павирате. Поставете почистените плодове без стръкове в тенджерата и добавете към тях желиращата захар. Готвим на слаб огън. След 5 минути започнете бавно да добавяте захар. От момента, в който сладкото се доведе до кипене, продължете да готвите за около 5 минути.
Бурканите трябва да бъдат предварително почистени и обелени. Изсипете сладкото в сухи съдове и ги стегнете плътно. Поставяме ги с главата надолу. Само охладените буркани трябва да се преместват в мазето или килера (трябва да е място с ограничен достъп до слънцето).
Вишни консерви: компот
Ако искате да се насладите на плодови напитки през цялата година, не забравяйте да приготвите компот от череши за зимата. Рецептата е много проста и не изисква усъвършенствани готварски умения.
Състав за компот от череши:
- Череши (килограм),
- Вода (половин литър),
- Захар (200 грама),
Получаване:
Както при сладкото, първо измийте черешите и отстранете костилките от тях. След това изсипете вода и захар в тенджера и започнете да готвите. Не забравяйте да продължавате да смесвате. Когато получите консистенцията на сироп, гответе още една минута.
Поставете костилките на череши в обелените и сухи буркани и изсипете горещ сироп върху тях. Бурканите трябва да бъдат затворени и пастьоризирани за 20 минути! След като бурканите изстинат, ги оставете настрана на място с ограничен достъп до слънцето.
Вишневи консерви: тинктура
Тинктурата е перфектната напитка за студени дни. Струва си да посегнете към нея през есента и зимата. Ще помогне за загряването на тялото - в резултат на това ще намали риска от разболяване. Не забравяйте да опитате нашата рецепта за вишнева тинктура днес!
Съставки за вишнева тинктура
- Череши (около 1,5 килограма),
- 95% спирт (около половин литър),
- Преварена вода (200 милилитра),
- Захар (половин килограм).
Получаване:
Разбира се, първо трябва да започнете с измиването на черешите и премахването на семената от тях. Смесете водата с алкохола, така че алкохолът да е 70% алкохол. Сложете черешите в буркан и залейте с духа. Заделяйте на тъмно за 6 седмици. Не забравяйте да разклащате буркана на всеки няколко дни.
След това изцедете течността от буркана и покрийте останалите череши със захар. Следващите няколко дни трябва да получим сироп, който ще използваме за създаването на друга тинктура.
Получената черешова тинктура се изсипва в бутилки и се заделя за месец. Ако не ви харесва натрупването на утайка, не забравяйте да я прецедите.