Пролетните рула, понякога наричани още „пролетни крокети“ и „пролетни палачинки“, са китайско ястие, което може да се направи по много начини.
Пролетните рулца обикновено са пълнени с месо и зеленчуци , а скаридите се използват и за приготвяне на пълнежа . Хапвате ги с всякакви сосове и спадове.
Популярно допълнение е соев сос или сос от ядки.
Пролетните рулца могат да се консумират студени, но също и пържени.
Оризова хартия се използва за увиване на тестото. Често думата "пролетни ролки" се заменя с думата "пролетни ролки", взета от английския език.
Как да приготвим пролетни ролки?
Изпитана рецепта за пролетни рула
Пролетните ролки ще бъдат перфектни като лека закуска за работа. Те също могат да бъдат подготвени за парти - всички те ще изчезнат от чинията със сигурност!
Съставки:
- 18 парчета оризова хартия
- 250 г смляно свинско месо
- 1 лук
- 2 моркова
- 3 резена ананас
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 голяма шепа кълнове от боб на мънг
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 голяма шепа цилантро
- 1 чаена лъжичка люта чушка
- пипер
Получаване:
- Нарязваме ситно лука.
- Загрейте олиото в тиган и добавете лука.
- След това хвърлете в каймата.
- Подправете месото с черен пипер, лют пипер и джинджифил.
- След това добавете соевия сос и кориандъра.
- Разбъркайте старателно.
- Готовото месо оставете настрана, за да се охлади.
- Обелете морковите и ги нарежете на малки ивици.
- Нарежете ананаса на по-малки парчета, за предпочитане на кубчета.
- След това нарязваме кълновете, за да се запазят добре.
- Сега подгответе оризовата хартия - накиснете ги за кратко в студена вода.
- След това ги поставете върху влажна кухненска кърпа.
- Сложете плънката и навийте хартията на руло.
- Загрейте олиото в тиган и пържете по 4 минути от всяка страна.
- След това го сложете върху хартиена кърпа, за да оставите мазнината да изтича.
Рецепта за вегетариански пролетни ролки
Вегетарианците не трябва да се справят без пролетните рулца - месните плънки могат да бъдат заменени с зеленчукови плънки, а зеленчуковите рулца отнемат още по-малко време за приготвяне!
Съставки:
- 16 листа оризова хартия
- 2 моркова
- 4 гъби
- 1 тиквичка
- 2 червени чушки
- 1 скилидка чесън
- 2 пролетни лука
- 3 супени лъжици соев сос
- Малко джинджифил
Получаване:
- Нарязваме ситно лука и настъргваме джинджифила и чесъна.
- Нарежете тиквичките, морковите и чушките на малки ивици.
- Запържете зеленчуците в малко количество мазнина /
- Добавете джинджифила, чесъна и соевия сос и разбъркайте добре.
- Оставете плънката настрана, за да се охлади.
- Накиснете оризовата хартия поотделно в студена вода и след това я поставете върху напоена кухненска кърпа.
- Поставете плънката върху всяка хартия и я навийте на руло.
- Загрейте олиото в тиган, запържете пролетните рулца по 4 минути от всяка страна, докато покафенеят.