Процесът на приготвяне на истински рибен сос е изключително досаден и отнема време . Рецептата за рибен сос за вегетарианци може да се използва и от месоядни.
Може да се окаже чудесна алтернатива на рибната версия, ако нямаме този азиатски сос у дома.
Рибен сос - какво е това?
Азиатците използват рибен сос, за да добавят сол в някои ястия и да им придадат отчетлив вкус . Струва си да знаете, че рибният сос има доста неприятна миризма.
Защо? Защото се прави от риба, която ферментира със сол в дървени бъчви.
Процесът на приготвянето им може да отнеме до една година !
Говори се, че рибният сос идва от Китай , но се използва и в Тайланд , Камбоджа , Лаос и Виетнам .
Рибен сос - използвайте в кухнята
Азиатците използват рибен сос като подправка и използват малки количества рибен сос. В какви азиатски ястия се използва рибен сос?
- за мариноване на месо
- тестени изделия
- супи
- риба
- Морска храна
- за спадове
- разбъркваме ястия
Какво е калоричното съдържание на рибен сос? Има 34 калории в 100 грама .
Вегетарианска версия на рибен сос - проста рецепта
Рибният сос е сложен за приготвяне, но можете да приготвите вегетариански вариант у дома.
Вижте как да го направите!
Съставки:
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 3 гъби шитаке
- 1 лист нори
- ½ чаша вода
- 2 супени лъжици сок от изцеден лайм
Получаване:
- Поставете всички съставки на соса в купа.
- След това разбъркайте старателно, така че съставките да се комбинират.
- След това покрийте купата със залепващ филм и поставете в хладилник.
- Струва си да знаете, че колкото по-дълго сосът се маринова, толкова по-добър ще бъде вкусът му.
- Оставете буркана в хладилник за минимум 12 часа.
Такъв сос може да се държи плътно затворен практически две седмици.