Веганството - какво е това?
Веган диета изключва консумацията на животински продукти, т.е. месо, риба, млечни продукти и мед . На пръв поглед може да изглежда, че яденето на повечето хранителни продукти, налични в магазините, е забранено. Нищо грешно. Веганската кухня е много цветна и изобретателна. От основата на наличните продукти можете да си приготвите неземни ястия. Добър пример за това са блоговете и кулинарните книги, посветени строго на веганството.
Веганизъм - какво можете да ядете?
Веган диета включва консумиране само на растителна храна. Тя се основава на различни видове плодове, зеленчуци, круши, тестени изделия, ориз, ядки, гъби и соеви продукти . Не можете да си представите живота си без зърнени храни с мляко, кисело мляко или извара? Не е проблем в наши дни. На рафтовете на магазините можем да намерим соево, бадемово, овесено, кокосово или оризово мляко, които са добър еквивалент на кравето мляко. Същото се отнася и за изварата или киселото мляко, които се заменят със соя, например под формата на тофу. Същото се отнася и за месото и сиренето, те се заменят с tempeh.
Веганството - как влияе на здравето ви?
Веган диета намалява риска от високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и затлъстяване . Трябва обаче да се помни, че ключът към успеха е добре балансираната диета. Лошо подбраното меню може да доведе до дефицит на протеин, калций, желязо и витамин В12 и в крайна сметка до менструални нарушения и неврологични разстройства или заболявания, като анемия, остеопороза, рахит. Изследванията показват, че най-дългите и здравословни общности се хранят с растителни храни. Всичко, което трябва да направите, е да научите за веганството, а храненето ще донесе много ползи за здравето.
Веганизъм - какво да ядем, за да осигурим нужното количество витамини и минерали?
Източник на протеини: бобови растения (боб, боб, нахут, леща, грах), ядки, семена.
Източник на калций: соево мляко, броколи, къдраво зеле, спанак, водорасли, соя, темпер, сусам, бадеми.
Източник на желязо: зелени зеленчуци (маруля, рукола, спанак, магданоз), просо, трици.
Повечето витамини ще бъдат усвоени при здравословно хранене, но има някои, които изискват добавки. Те включват витамин В12, който се намира само в месото, и витамин D, който се препоръчва през есенния и зимния сезон.
Веганство и спорт
Веган диета абсолютно не пречи на физическата активност. Калорична стойност, подбрана според интензивността на тренировките, ще ни осигури сила и добри резултати. Най-ефективното енергийно гориво са сложните въглехидрати (кафяв ориз, круши, картофи, овесени ядки), които, изядени след тренировка, ще помогнат за възстановяване на гликогенните запаси.
Какво ядат веганите? Най-интересните идеи за хранене.
закуска:
- Яйца с тофу, лук и хималайска сол
- Препечени с веган извара
- Вегански вафли
Вечеря:
- Риба в гръцки стил със целина
- Соево свинско котлет
- Сладки картофени бургер с картофено сирене
Десерт:
- Безе с аквафаба
- Сирене с просо
- Панакота, приготвена от кокосово мляко
вечеря:
- Карфиолови крила
- Сьомга с моркови
- Печен тофу
Останете в течение. Като фен страницата на ProNails във Facebook!
Научете за храните, които ни предпазват от рак. Струва си да посегнете към тях за собственото си здраве. Те се характеризират с антиракови свойства и освен това имат страхотен вкус!