Дюля е плод, който има много хранителни и минерални свойства. Безспорно си струва да включите дюля в диетата си или да я добавите към приготвени ястия. Разберете какво е в дюля и как да приготвите сок от дюли
Дюля съдържа:
- витамин В1,
- витамин В2,
- витамин В3,
- витамин В17,
- витамин Ц,
- провитамин А,
- пектини,
- танин,
- калций,
- натрий,
- калий,
- желязо,
- мед,
- сяра,
- фосфор,
- магнезий.
От дюля можем да направим желе, мармалад, конфитюр, тинктура или сок. Плодът дюля също има лечебен ефект. Дюлата от дюля съдържа големи количества пектин. Те са вид водоразтворими фибри. В червата той премахва всички токсини и тежки метали от тялото, намалява калорийното съдържание на храната и усвояването на захарите.
Вижте също: Тинктура от дюля 4 начина (лесни, доказани рецепти)
Също така си струва да се обърне внимание на полифенолите, присъстващи в плодовете дюля. Това са съединения, които се характеризират с висока антиоксидантна активност, т.е. способността да отстраняват свободните радикали, които често са причина за рак. Антиоксидантите имат бактерициден ефект, който лекува кожни раздразнения и инфекции на горните дихателни пътища.
Наличието на пектини позволява използването на дюля плодове за гелиране на различни консерви. От тях можете да правите желета, конфитюри и мармалади. Много хора също ги добавят към месни ястия. На пазара можете да намерите и дюлеви плодови напитки: сокове, тинктури, чайове с добавка на сушени плодове. Точно като ябълките и крушите, плодовете от дюли са съкровищница от биологично активни съединения, които нашето тяло третира като лекарство.
Дюля сок
Дюля е забравен плод, който има много витамини. Струва си да направите традиционен сок от него. Ще ви отнеме не повече от 30 минути, за да подготвите тази рецепта.
Съставки:
- 2 кг дюля
- 1 кг захар
Получаване:
- Измийте плодовете, разделете го на четвъртинки и извадете семената от тях.
- Настържете на едро ренде със груба мрежа.
- Изсипете на 3/4 от височината на литров буркан, покрийте със захар и покрийте с марля.
- След няколко дни изсипете получения сок.
- Изсипете в бутилки или буркани, пастьоризирайте около 5-10 минути от момента на кипене на водата.
Дюля сок без захар
Ако не искате да използвате захар във вашата рецепта, изберете стевия. Този заместител е над 200 пъти по-сладък от бялата захар!
Съставки:
- 2 кг дюля
- 0,5 кг стевия
Получаване:
- Нарежете дюлята с костилки.
- Нарежете дюлята на ивици, сложете я в буркан и я покрийте със стевия.
- Можем да излеем сока в буркани и да го пастьоризираме за 10 минути.
Дюля сок с мед
Киселите плодове и сладкият вкус на меда са перфектната комбинация. Сокът от дюля и мед може да бъде чудесно допълнение към чай или вода.
Съставки:
- дюля 10 бр
- мед 0,5 чаши
Получаване:
- Измийте дюлята, нарежете на 4 и извадете семената.
- Нарязваме го на ситно. Наливаме мед.
- Заделяме за 2-3 дни. По това време дюлята отделя сока си.
- Изцедете. Готови за пиене като добавка към вода или чай.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: