Полската кухня е богата на много рецепти . Въпреки това, неразделен елемент на полските маси е супата . Сред най-традиционните са разбира се: доматена супа, супа от краставици и кисела ръжена супа . На равни начала с тях обаче ечемичната супа , която често присъства в домовете ни, е вкусна и затопляща. Основата му е ечемик или ориз , но може да има и необичайни добавки. Как да приготвим традиционна ечемична супа? Предлагаме ви проста рецепта за тази вкусна полска супа!
Традиционен крупник - от какво се състои той?
Традиционният крупник е ечемичен крупник . Обикновено към него се добавят картофи и моркови . Това е супа, обичана от поляците и загряваща. Той е пълен и в същото време много деликатен, поради което често се използва в диета за болен стомах .
Гответе ечемичната супа в зеленчукови запаси или в бульон с нежно месо . Обикновено това месо е пилешки крилца , но можете да го направите и от свински ребра , което ще му придаде малко по-силен, по-опушен вкус.
Както споменах, към ечемичната супа добавяме ечемична крупа . Ако обаче не ви харесва, можете да опитате да направите ечемичена супа с ориз , която също е популярна версия на ястието. Към него често се добавят и сушени гъби, които му придават характерния вкус и аромат.
Рецепта Крупник - как да готвя ечемичена супа?
Супата от Крупник се приготвя изключително лесно . Освен това не изисква много съставки от нас. Предлагаме рецепта за традиционна ечемична супа с ечемик на месен запас . Ако обаче не ви харесва, можете да използвате и просо или ориз взаимозаменяемо .
Съставки за 4 порции ечемичена супа:
- 4 супени лъжици ечемик
- 2 литра вода
- 4 картофа
- Една четвърт от пилешко или пилешко крило
- 1 морков
- Корен от магданоз
- 1 лук
- Няколко дафинови листа
- 4 зърна от люспи
- 4 зърна черен пипер
- сол
Метод за приготвяне:
- Първо готвим запаса. Изсипете вода върху месото, морковите, магданоза, дафиновите листа и подправката и ги пригответе заедно в голям съд. Подправете на вкус и изчакайте, докато зеленчуците омекнат.
- Междувременно запържете лука в тиган до остъкляване. Прибавяме го в бульона заедно с крушката (или ориза). Овкусете на вкус, разбъркайте и гответе за около 20 минути (докато едрозърнестата маса стане мека).
- Крупник може да се сервира самостоятелно или с нарязан копър.
Крупник - хранителни свойства
Крупник е супа, която често се третира като лекарствена . Едва ли е изненадващо! Наистина е много здравословна супа, която има много хранителни стойности. Той е идеален за много здравословни неразположения, а също така ги предпазва!
Крупник с ечемична крупа:
- В него има много фибри
- Той е богат на калий и фосфор, както и на желязо и мед
- В него има много витамини от група В
- Съдържа ниацин, който е отговорен за образуването на червени кръвни клетки
- Той е богат на витамин В6 и витамини А и Е.
- Не съдържа глутен
Крупник се препоръчва на хора, които са на диета, тъй като е с ниско съдържание на калории. Освен това поддържа храносмилането и е идеален при пептична язва, хранителни отравяния и запек.
Картофите са една от основните съставки на ечемичната супа. Колко знаете за тях? Вземете нашата тест за картофи!