Понякога не се чувстваме като яде тежки ястия. Струва си да се вземе решение за нещо деликатно в този момент . Хранителната зеленчукова супа ще бъде идеална за това . В полската кухня имаме доста тлъсти супи, като бульон или грахова супа . В този момент си струва да разгледаме чуждестранните разпоредби. Италианската кухня има интригуваща супа от минестроне в своите рецепти, която се приготвя на основата на зеленчуци и е изключително деликатна. Откъде е дошъл, от какво се състои и как да се направи?
Минестрон - какво е това?
Минестроне е много проста супа . Произхожда от Италия и се произвежда в цяла "Италия", но в зависимост от региона може да вкуси и да изглежда напълно различно. Името на това ястие идва от италианската дума "minestra", което означава супа . Приготвянето е толкова забавно, защото няма единична, класическа рецепта за него, въпреки че разбира се има основната рецепта, по която да я приготвите.
Минестроне , което за италианци означава повече или по-малко колкото различни видове яхнии за нас . Можете да поставите почти всички сезонни зеленчуци в него . Ето защо тя се различава от някои региони на Италия, защото някои хора добавят към нея домати , други я приготвят пикантна с червен пипер.
Съществуват обаче основните съставки, на които се основава минестрона: тиквички, зелен фасул, моркови, зелен грах и дори ... спанак.
Минестроне - класическа рецепта
И така, как да приготвите истински, вкусен минестроне в италиански стил ? Оказва се, че рецептата е много проста! Представяме й най- класическата .
Съставки:
- Зеленчуков бульон (варен с моркови, целина, магданоз и праз)
- 2 малки тиквички
- Лук
- 4 моркови
- 250 г зелен фасул (зелен)
- Кутия бял боб
- 4 картофа
- 1 зърна черен пипер
- Кутия домати (или три узрели домата)
- 2 скилидки чесън
- Сол, черен пипер, дафинови листа, подправка
- Магданоз
- Любими addstrone addons (вижте по-долу за подсказка какво да добавите към него)
Метод за приготвяне:
Започваме с варенето на бульона. Приготвяме го като готвим нарязани моркови, целина, корен от магданоз и праз. Подправете този бульон на вкус със сол, черен пипер, няколко дафинови листа и зърна от люта подправка.
След като имаме бульона, можем да се съсредоточим върху останалите съставки. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Запържете го до полупрозрачно, след което го добавете към бульона, заедно с нарязаната на кубчета червена чушка. За това сложете обелени и нарязани на кубчета картофи и нарязани моркови.
Нарежете краищата от зеления фасул. Можем да го нарежем наполовина, ако е голям. След това го добавяме към супата. Заедно с него добавете и отцедения бял боб. Сварете всички зеленчуци заедно в бульона, докато омекнат.
След това време добавете доматите. Ако изберете пресни (уверете се, че са узрели, иначе няма да имат вкус), намажете ги първо с вряла вода, след това отстранете кожата и ги нарежете. В случая с консервирани домати вашата задача ще бъде много по-лесна. Разбъркайте добре супата, добавете изцедения чесън и сол и черен пипер на вкус. Гответе заедно за още 5 минути.
Сервираме минестроне, поръсено с пресен магданоз и с любимите ви добавки, които можете да намерите по-долу.
Минестронови добавки
Минестрон може да се прилага по различни начини. Италианците най-вероятно го ядат с добавяне на тостове, юфка, ориз или ... домашно приготвена каша (точно като нашата каша). Как да подготвим последния?
Всичко, което трябва да направите, е да смесите малко брашно с яйце и малко вода. Омесвате тестото, докато стане гладко. След това разкъсайте малките юфка и ги хвърлете върху горещата супа. Сварете го заедно за момент и той е готов.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?