Докато търсех вкусна идея за закуска, попаднахме на рецепти за кифлички с боровинки. Това не са класически боровинки, а вариант на тях. Вижте нашите рецепти!
Вижте също: 3 рецепти за пай от боровинки! Нямахте представа за някои от тях
Кисели дрожди с горски плодове
Леките дрожди на рулца са много вкусни, идеални за закуска или следобеден чай.
Съставки:
- 1 кг. брашно
- 100 гр. Мая
- 0,5 литра мляко
- 1 ванилова захар
- 1 супена лъжица сол
- 2 яйца + 3 жълтъка
- 3/4 чаша захар
- 1/2 бутилка аромат на ванилия
- горски плодове за пълнене
Глазура:
- 1/2 чаша пудра захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици топла вода
Получаване:
Течна каша:
- Загрейте 1 чаша мляко, за да го затоплите. Добавете мая, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица сол, 4 супени лъжици брашно. Разбъркайте старателно, докато маята се разтвори. Заделени.
- Смесете яйцата и жълтъците със захарта, ваниловата захар. Разбийте с размах. Добавете кваса, разтопеното лятно масло и постепенно брашното. Омесете го в купа, добавяйки мляко. Месете, докато тестото се отдели от купата и стане еластично. Поставете тортата на топло място за 30 минути.
- Тя трябва да удвои теглото си.
- Разтегнете тестото с ръце и омесете. Отразете палачинките с чаша, сякаш са понички.
- В ръцете си натрошете кифличката и я намажете с боровинки или мармалад. Навийте кифличка и усучете краищата. Хвърля се в брашно. Подредете върху тава за печене, поръсена с брашно. Отделете да втаса за около 20-30 минути. Сложете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 15-20 минути до суха клечка.
Глазура:
- Изсипете пудрата захар с топла вода. Добавете лимонов сок и разбъркайте. Изсипете върху охладените рулца.
Бутер с масло с боровинки
Ако искате кифлите ви да се стопят в устата ви, не забравяйте да добавите още масло. Това ще ги направи по-меки и пълнички.
Съставки:
- прясна мая 25 g
- мляко 1 чаша
- захар 1/2 чаша
- пшенично брашно 3 чаши
- масло 125 гр
- яйца 2 броя
- олио 2 с.л.
- сол 1 щипка
- боровинки 200 гр
Получаване:
- Пригответе квас с мая, топло мляко и супена лъжица захар. Оставете настрана да втаса леко за около 15 минути.
- След това към предварително приготвения квас добавете останалите съставки за тестото с мая, тоест брашно, разтопено масло, яйца, топло мляко, щипка сол. Омесете всичко на гладка топка и оставете настрана да втаса за около 1,5 часа или да удвои обема.
- Когато тестото втаса, го поставете върху дъската за сладкиши, разточете го леко и изрежете малки кръгчета. След това сложете една супена лъжица боровинки в средата и ги увийте като кифлички. Оставете да втаса отново за около 30 минути.
- Преди да поставите във фурната, намажете с едно разбито яйце и лъжица мляко.
- Печете във фурна, предварително загрята до около 180С, за по-малко от 30 минути или до златисто кафяво. Сервирайте поръсена с пудра захар.
Вижте също: 3 рецепти за палачинки с боровинки. Много вкусни предложения!
Рулца с боровинки и сирене
Не само плодовете имат много витамини, а хранителните свойства също сиренето. В него има много минерали, които си струва да добавите към вашата диета. Бялото сирене е богат източник на магнезий, цинк, калий и витамин А. За да задоволите дневните нужди, трябва да ядете почти 1 кг от този продукт. Бялото сирене се препоръчва при заболявания като киселини в стомаха или пептична язва.
Съставки:
- 4,5 чаши брашно
- чаша мляко
- 50 г мая
- 3/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 150 г масло
- 100 г крема сирене
Пълнеж:
- 2 чаши боровинки
- 200 г крема сирене, може да бъде рикота
- половин чаша захар
- 2 яйца
- 2 супени лъжици галета
Глазура:
- 3/4 чаша пудра захар
- лъжица гореща вода
- лъжица лимонов сок
Получаване:
- Разтворете маята в хладно мляко. Добавете захарта и солта. Отделете за четвърт час, за да започнете работа. Разтопете маслото. Готино. Пресейте брашното в купа, изсипете маслото, омесете тестото, след това добавете крема сиренето и разбъркайте внимателно. Накрая комбинирайте с мая квас. Оставете тестото настрана за час, докато се удвои по обем. През това време смесете сиренето със захарта.
- Извадете малки парченца от тестото и направете топки с ръце. След това топките трябва да бъдат изравнени, в тях трябва да се направи вдлъбнатина с чаша, но да не се счупи дъното. Намажете дъното с разбитото яйце и поръсете внимателно с галета. Върху тях сложете супена лъжица сирене, а след това и супена лъжица боровинки. Намажете тестото с всяка кифличка с яйцето. Оставете да втаса отново за 20 минути. През това време можете да приготвите черешката, т.е. добре да разбъркате всички съставки. Чесънът трябва да има консистенцията на гъста сметана, ако е прекалено тънка, добавете захар, ако е гъста, вода.
- Загрейте фурната до 200 градуса, сложете кифличките върху тава за печене и печете 20 минути. Преди сервиране изсипете черешката.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: