Къри супа е едно от ястията, включени в групата, известна като "къри". Това индийско ястие не означава нищо повече от определен начин на приготвяне на зеленчуци, сирене, риба или месо. Подправят се с подходяща смес от подправки - най-често куркума, джинджифил, черен пипер, сол и кориандър. На пазара има готови смеси за подправки, наречени "къри". Понякога се подправят с малко олио и след това се наричат "къри паста".
Най-популярните видове паста с къри, които се използват за приготвяне на ястия с къри, са зелени (най-пикантните), червени и жълти (най-меки) . Такава къри паста или пресни подправки от къри се използват за приготвяне, наред с други, къри супи.
Къри супа - видове
Къри чорбата не е нищо повече от супа, която е подправена с къри паста или подправка от къри. Това е тайландско ястие, което хората от цял свят обичат. Ако сте хранител на пикантни ястия, къри супа със зелена паста е точно за вас! От друга страна, ако предпочитате по-меки решения, но все пак искате да усетите необичайния аромат на къри, изберете къри супа с жълта паста.
Къри супата е много питателна и пълнежна. Можете да го приготвите с пилешко или зеленчуци. Можете също да хвърлите сирене в него. Определено ще го изядем за няколко часа. Къри супата също е лесна за приготвяне и не изисква твърде много съставки.
Къри супа - рецепта
Къри супа най-често се сервира с пилешко месо. Приготвянето му е много просто и бързо. Как да си направите пилешка супа от къри?
Съставки:
- 450 г пилешки гърди
- 0,5 л зеленчуков бульон
- масло
- 30 г паста от къри - червено, зелено или жълто (зависи от това колко пикантно искате кърито)
- 400 мл кокосово мляко
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 2 моркова
- 130 г чери домати
- сол пипер
- лимонов сок
За супата от къри можем да приготвим оризова юфка или ориз. Можем да го украсим и с нарязан на ситно чесън или магданоз.
Метод за приготвяне:
Измийте пилешките гърди и го нарежете на кубчета. След това го сложете в купа, добавете 2 супени лъжици олио и къри паста. Смесете всичко, покрийте купата с фолио и я оставете за един час в хладилника - изчакайте, докато леко се маринова.
Нарежете лука и нарежете чесъна на малки филийки. По-късно можем да приготвим и моркова - да го нарежем на тънки пръчици или да го настържем.
Извадете месото от хладилника след час мариноване, след това го сложете в съд и го запържете, като разбърквате от време на време. След това сложете месото в купа. Налейте две супени лъжици олио в същия съд и след това добавете лука. Когато е остъклен, добавете чесъна и морковите. Пържете всичко за около 5 минути.
След това изсипете бульона и кокосовото мляко в тенджерата. Разбъркайте и гответе на среден огън за 10 минути. След това добавете пилешкото и чери доматите, нарязани на половинки към този запас. Подправете всичко и гответе за 5 минути.
След това поставяме къри чорбата в купичките, в които предварително сме поставили оризови юфки или ориз. Украсяваме супата с люти чушки или люти чушки - или и двете.
Къри супа може да се сервира и със зеленчуци. Например, къри супа с тиквички или патладжан има много добър вкус. Можете също да отидете с къри тофу! Освен това е чудесен вариант за хора, които не ядат месо.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?