Наистина е трудно да пренебрегнете черешовото сладко. Повечето от нас са обичали този вкусен продукт още от детството. Едва ли някой израсне от това вкусно допълнение. Сладкото от черешово сладко има страхотен вкус с палачинки, кифлички с масло или хляб с масло. Когато почувстваме, че имаме вишен пай, също продължим напред, можем да посегнем към сладки череши. В крайна сметка не всички десерти трябва да се приготвят с пресни плодове. Всичко, което трябва да направим, е да направим няколко буркана сладко от черешово сладко и можем да се наслаждаваме на вкусовете на лятото през цялата година. В нашата статия предлагаме как да направите традиционни рецепти за черешово сладко, както и по-малко конвенционалните. Звучи малко невероятно? Хммм ... тогава не забравяйте да опитате нашите идеи за този вкусен продукт днес!
Черешово сладко: рецепта със захар за желиране
Състав, от който се нуждаете:
- Череши (около 3,5 килограма),
- Захар (около 600 грама),
- Желиране на захар (2-3 пакета).
Получаване:
В началото откъснете стръковете от черешите, почистете добре плодовете и след това ямите (за предпочитане използвайки каменоделци).
Готовите плодове сложете в съд с дълбоко дъно и го покрийте с желираща захар. Довеждаме до кипене. Не забравяйте да бъркате сладкото често .
Намаляваме котлона (сега трябва да е малък) и бавно добавяме захар. Гответе за около 3-4 минути.
Изсипете горещото сладко в предварително намазани буркани и го стегнете плътно. Сложете бурканите настрана с дъното нагоре. Ние ги чукваме само когато са се охладили напълно и ги отвеждаме на място с ограничен достъп до светлина.
Конфитюр от череши и ягоди: рецепта
Състав, от който се нуждаете:
- Череши (около половин кило),
- Ягоди (около половин кило),
- Захар (около 150-200 грама),
- Сок от половин лимон.
Получаване:
Измиваме добре ягодите и откъсваме стръковете. Когато вашите ягоди са много едри, можете да ги претоварите наполовина. Поставете плодовете в плоска тенджера с голямо дъно.
След това измиваме и почистваме черешите. Плодът трябва да бъде без костилка (най-добре е, ако използвате уред, благодарение на който тази дейност ще се извършва много по-бързо). Добавете черешите към ягодите.
Добавете половината захар към плодовете и заделете за една нощ. През това време черешите и ягодите ще пуснат сока си.
Сутрин оставете да къкри всичко. Не забравяйте да вземете плодовата пяна, която се появява. Варете сладкото, открито за около 10 минути. След това оставете да изстине.
След няколко часа запържете всичко отново (за максимум 10 минути) и добавете останалата захар заедно с лимоновия сок. Смесете всичко и отново го оставете настрана за цяла нощ.
Сутринта на следващия ден нека пържим отново за около 15 минути - трябва да получим правилната, гъста консистенция. Ако не харесвате парченца плодове в сладко, използвайте блендер. Това ще придаде на конфитюр кашиста консистенция.
Сложете горещото сладко в предварително намазани и сухи буркани. Затворете го плътно и след това го пастьорирайте за 15 минути.
След пастьоризиране, сложете бурканите настрани.
Сладко от череши без захар: рецепта
Състав, от който се нуждаете:
- Череши (около два килограма),
- Щипка кардамон,
- Щипка канела,
- Щипка сол,
- Пектини или желираща захар.
Получаване:
Почистете добре черешите, измийте ги и след това отстранете костилките. Сложете ги в съд с дълбоко дъно и ги задушете с малко вода.
Добавете щипка сол, кардамон и канела към плодовете.
Варете всичко на слаб огън за 30 минути. Не забравяйте да продължавате да бъркате сладкото. В противен случай плодът ще се придържа към саксията.
Конфитюр без добавена захар може да се потуши с пектин. Можете също така да ги замените с желираща захар.